Lezzetli Rus mutfağı
NedeniyleRusyaTecrübeliRus imparatorluğuVe önceSovyetler BirliğiÜlke, arazi alanı dünyanın en büyük ülkesidir ve uzun bir geçmişe sahiptir; zengin geleneksel yemeklere sahiptir, ancak aynı zamanda komşu ülkelerin mutfağına da sahiptir.İskandinav mutfağı、Orta Doğu mutfağı,birlikteÇin inceliğiBulaşıkların değişimi.
Sadece bu değil, aynı zamandaBaltık Devletleri、Belarus、Orta Asyavb. özellikleUkraynaGastronominin Rus mutfağıyla pek çok ortak yanı var. Çünkü bunların hepsi geçmişte kaldıSovyetler BirliğiKalan yemeklerin çoğu eski Sovyetler Birliği'nin bir bölümünden geldi ve ülke geneline yayıldı.
Bulaşıklar
- ekmek (Хлеб): Rus mutfağının temel gıdasıdır.Neredeyse tüm çevre yemeklerin temel gıdalarından birini oynar.Ekmeğin pişirme kaynağı buğday, çavdar veya arpa olabilir.
- Piroski (Пирожки): İçi et, peynir, balık, lahana veya tatlı bir iç malzeme ile doldurulabilen bir turtadır. içinde Piroskisokak yemeğiAynı zamanda çok popüler.
- Rus köfte (Пельмени): Un, yumurta ve sudan yapılan mayalanmamış hamur; içi çiğ et, balık, mantar ve sebzelerdir. Suda veya çorbada pişirin veya altın kahverengi olana kadar kızartın. Bazen çorba ile yenir.
- pancar çorbası (Борщ): Şeker pancarının çoğu ana malzeme olarak kullanılır.Patates, havuç, ıspanak, dana küpleri, tereyağı vb. Genellikle mor-kırmızı bir renk vermek için eklenir ve kaynatılır. Bazı yerlerde domates ana malzemedir ve şeker pancarı ek bileşendir. Ayrıca pancarsız ve ketçapsız portakallı pancar çorbası ve yeşil pancar çorbası da var.
- Lahana çorbası (Щи): Ana malzemeler lahana, et, mantar, un, baharatlar (soğan ve sarımsak), vb. Et ve sebzeler ayrı pişirilir (et de çıkarılabilir) ve servis edilmeden önce Smetana ekşi krema eklenir.
- bollinger (Блины): Daha çok Smetana ekşi krema, havyar veya reçel ile eklenen Rus krepleri.
- Her ne kadar sözdehavyarKabaca herhangi bir balık yumurtasından yapılabilir, ancak gerçek havyar, dünyanın en pahalı gıdalarından biri olan Hazar Denizi ve Karadeniz'den gelen yabani mersin balığıdır.
içecekler
Siyah ekmeğin fermantasyonundan elde edilen Kvas
- Çay(Чай): Günlük bir içkidir. Gelenekte çay ve suya dayanırsemaver(Самовар) ısıtılır.
- Votka(Водка): Tipik bir Rus alkollü içeceğidir ve bira ve şarapla uzun bir geçmişi vardır.Sovyetler Birliği'nin dağılmasından sonraki yıllarda giderek daha popüler hale gelmiştir. votkaKafkasyaBölgenin bin yıllık şarapçılık geçmişi var.
- Kvas (Квас): Fermente siyah ekmekten yapılan düşük alkollü bir içecek. Yaz aylarında, buz kvası satan birçok yol kenarı satıcısı vardır.
- limonata (Лимонад): Alkolsüz içecekler.
- bal (Медовуха): Kvas yapımının tarihi Orta Çağ'a kadar izlenebilmektedir. Rus bal likörü düşük dereceli ve yüksek dereceli olarak ikiye ayrılır; düşük dereceli bal likörü genellikle plastik şişelerde paketlenir ve tadı balla demlenmiş meyve birası gibi olur. Derecesi yüksek olmasa da lezzeti her yaşa uygun ama dayanıklılığı harika; meadin yüksekliği genelde 40 derece civarında oluyor ve cam şişeye konduğunda giriş o kadar yumuşak olmuyor.
