Tayvan atıştırmalıkları - 臺灣小吃

TayvanAtıştırmalıklar Tayvan yaşamı ve kültürüdürsokak yemeğiiçin genel terim. Tayvanlı atıştırmalıkların özelliği, yerel malzemeler almaktır. Tayvan'ın denizlerle çevrili olması ve su ürünleri açısından zengin olması nedeniyle deniz ürünleri yaygın sokak yemeklerinden biridir.

öğrenmek

Tayvanlı gece pazarı kızarmış huazhi topları
Tayvanlı: kase kueh veya tuzlu ve tatlı kueh
Danzi Erişte
Taipei Şehri, Songshan Bölgesi, Xindong Caddesi'nde tuzlu çıtır tavuk ve güzel kokulu tavuk bifteği tezgahları.

Tayvan atıştırmalıklarının doğruluğunu tanımlamak o kadar kolay değil.Belki şu ayrımı yapmayı deneyebilirsiniz: dar anlamda, sadece Tayvan menşeli atıştırmalıkları ifade eder, örneğin: kabarcık çayı ve yüksek değişkenlik nedeniyle aperatiflerin takibi kolaydır.Bölgede ve zamanda çığır açan gelişmeler vardır, bu nedenle geniş anlamda, Tayvan'da gelişen ve yenilik yapan ve Tayvan'ın her yerinde görülebilen, kızarmış gibi yaygın halk lezzetlerini de içerebilir. istiridye, etli köfte, kesilmiş çörekler ve Sishen çorbası. , Danzi eriştesi, kızarmış domuz pirinci, kızarmış tavuk, ızgara mısır, ızgara sosis, yeşil soğan gözleme, kırmızı fasulye keki, kokmuş soya peyniri, köfte, istiridye eriştesi, mochi vb.; içecekler , örneğin: dünyaca ünlü kabarcık çayı, aşk Yubing, papaya sütü vb. En geniş tanıma gelince, Tayvan'da çok popüler olan herhangi bir atıştırmalık veya tatlıyı bile içerebilir.

Tarih

Bir Zong Erişte, Ximending, Taipei Şehri
Ximending Duck Bian, Taipei Şehri
Wanhua Et Congee Dükkanı

Tayvanlı atıştırmalıklarLezzetli görünmesinin nedeni, tarihsel kökenleri ve kıvrımları ve dönüşleridir. Tayvan'da Zheng Chenggong, Ming Hanedanlığı'nın sonunda Hollandalıları kovduğundan, bu bölgedeki Han halkının tarımı, askeri garnizon sistemi ile kademeli olarak büyük ölçüde geri kazanıldı.Ayrıca, 1720 civarında, Yongzheng döneminde, Qing Hanedanlığı, Çinli göçmenler Tayvan'a tekrar geri almak için geldiler ve kalabalıklar toplandı.Genellikle tapınak panayırları ve diğer inanç merkezleri var ve bunu birçok pazar ve atıştırmalık da takip ediyor, ima böyle.

1895'ten sonra, Tayvanlı atıştırmalıkların tarzı, Japon kolonizasyonu ile birlikte, bazı ustalar Japonya'da kek ve yemek yapma becerilerini öğrenmeye başladı.

Yaklaşık olarak 1949'dan sonra, Milliyetçi hükümet Tayvan'a taşındıktan sonra, çok sayıda askeri aile üyesi Çin anakarasının çeşitli illerinden özel yemekler getirerek Tayvan atıştırmalıklarının çeşitliliğini giderek artırdı.

Son yıllarda, Tayvan ekonomisinin yükselişe geçmesiyle, birçok büyük şehir mağazası katlarını yemek alanı olarak planladı.Ayrıca güneşten ve yağmurdan kaçınmak için klimanın keyfini çıkarabilirler ve atıştırmalıklara da modern bir anlam verildi.

özellik

Bazı atıştırmalıklar, bölgeler arasındaki farklılıktan dolayı bölgenin adıyla anılacaktır.Örneğin, Wanluan domuzunun ayağındaki Wanluan kelimesi yer adıdır, ancak Tayvan'daki bazı yer adı işaretleri tamamen hiledir ve bölgeyi temsil etmez. Moğolistan gibi menşe yeri Barbekü Moğolistan'dan değil, Wenzhou wonton Wenzhou'dan değil, Tianjin Yeşil Soğan Kek Tianjin'den değil (anakara Tayvan El Keki olarak adlandırılır) ve Sichuan Sığır Erişte Sichuan'dan değil ( Anakara Çin'deki ünlü Lanzhou Beef Noodle) Özel isim olarak kullanmak daha iyidir. Henüz ün kazanmamış sokak atıştırmalıklarının çoğu zaman vitrini olmaz ama sadece bir durak vardır.Birçok mağaza tek kullanımlık sofra takımı ve naylon poşet kullanır ve tüketicilere fatura kesmezler.Çoğu atıştırmalıkların birim fiyatları oldukça düşüktür. Buna ek olarak, Tayvan atıştırmalıkları, özellikle güneydeki Fujian ve Zhejiang eyaletlerinde tuzlu ve tatlı pişirme alışkanlığını miras almıştır.Tainan atıştırmalıkları temsilidir.

Yerel kalkınma

TaipeiAtıştırmalıklar iki türe ayrılabilir: pazar satıcısı atıştırmalıkları ve eski dükkan atıştırmalıkları. Sabahla sınırlı olabilen erken atıştırmalıkların satıldığı atıştırmalık tezgahlarına ek olarak, gece pazarı atıştırmalıkları gece pazarında yoğunlaşmaktadır.Yüksek derecede şehirleşme ve halka açık etkinliklerin nispeten uzun olması nedeniyle birçok yiyecek tezgahı oldukça faaliyet gösterecektir. Taipei'nin "Night Night City" oyununa geç kalıyor.Bu nedenle, gece yarısından sonra saat 12'den sonra ve hatta gece boyunca çalışmak yaygındır. Bu tür sokak satıcısı atıştırmalıkları, motorizasyon nedeniyle çoğunlukla yıkanmayan sofra takımlarını kap olarak kullanır. Uzun bir geçmişi olan eski atıştırmalıklara gelince, bunlar daha önce gelişmiş Taipei Batı Bölgesi'nde yoğunlaşmıştır, örneğin: Mengjia (şimdi Wanhua) ve Jianjianhuan, Tayvan'daki daha önce gelişmiş antik şehirlerin çoğu gibi, bu eski dükkanlar çoğunlukla Tapınağın çevresinde, sofra takımlarının temizliğini kolaylaştıracak çok sayıda dükkan bulunduğundan, sofra takımlarının kullanımı çoğunlukla tek kullanımlık olmayan sofra takımlarıdır.

Tayvan'da geliştirilen en erkenTainanŞehir, ülkedeki en temsili atıştırmalık kültür şehridir ve atıştırmalıklar ve tarihi yerler ile temalı turizm, şehirde önemli bir turizm kaynağı haline gelmiştir. Tainan'daki ünlü atıştırmalıklar, kaliteli ve düşük fiyatlı birçok çeşidi dışında gece pazarında yoğunlaşmazlar.Genellikle tarihi gelişimi olan Miaokou Tapınağı'nda veya sanitasyon veya şehir planlaması nedeniyle göç eden pazarda yoğunlaşırlar. (Taş harç veya Shakariba gibi) Bu pazarlar kentsel gelişim nedeniyle ortadan kaldırılmış veya reddedilmiş olsa da, menşelerini belirtmek için dağınık satıcılar sattıkları ürünlerden önce menşeini ekleyecektir, örneğin " Taş "Jingjiu deniz mahsulleri lapası" veya "büyük sebze pazarı makarnası" vb.

Tanınmış

abur cubur

Elyaf

resim

  • Hsinchu Gongwan

  • Tay Ay Karidesli Kek Tayvan'da icat edildi

  • Zonghuigeng

  • Et Çorbası Erişte

Görmek

KitapKonu girişiMevcut bir giriştir. Bu konudaki büyük temadan bahsediyor. Maceraperest insanlar bu öğeyi doğrudan kullanabilir, ancak lütfen ilerleyin ve onu zenginleştirmesine yardımcı olun!