Viyana mikro bira fabrikası (Almanca: Wiener Brauhaus, Wiener Kleinbrauerei) tipik bir Viyana. Bu mikro bira fabrikaları kendi bira halka. Ayrıca çoğu durumda geleneksel Avusturya yemekleri de sunarlar.
Anlama
Çoğu durumda, demleme ekipmanı mekanın merkezindedir ve müşteriler için masalar ekipmanın etrafında düzenlenmiştir. Bazı mikro bira fabrikaları sabah geç saatlerde açılır ve hem öğle hem de akşam yemeği sunarken, diğerleri öğleden sonra geç saatlerde açılır.
Ortalama bir Avusturyalı yılda 100 litreden fazla (176 İngiliz pint) bira içiyor, bu da onları susuzluk konusunda sadece Çeklerden sonra ikinci yapıyor. Barlarda bira genellikle 500 ml (0,9 pint) ve 300 ml (0,5 pint) bardaklarda servis edilir. Bölgesel bira fabrikalarından tam gövdeli biralar en popüler biralardır.
Avusturya'daki en popüler bira türü lager veya Märzen birasıdır. Nispeten düşük oranda şerbetçiotu içeren malttır ve altın sarısı bir renge sahiptir. Alttan fermente edilmiş biranın alkol içeriği yüzde 5 ile 5,5 arasındadır. Avusturya'da satılan biranın %60'ından fazlası Märzen'dir.
Tanınmış Viyana mikro bira fabrikaları
Sıralama ilçeye göredir.
- 1 1516 Bira Fabrikası, 1. bölge, Schwarzenbergstrasse 2, ☏ 43 1 961 1516. her gün 11:00- 02:00. Bu, Rolling Stones'tan Michael Jackson'a müzik eşliğinde Amerikan tarzı bir bira barı. Bebek sırt kaburgaları için evde sigara içen Amerikan ve Avusturya mutfağı, şnitzel ve salata gibi tipik yemekler, ayrıca mevsimsel favoriler.
- 2 Salm Brau, 3. bölge, Rennweg 8 (Tramvay hattı 71, "Unteres Belvedere" istasyonu). her gün 11:00-24:00. Birkaç uluslararası ödülün sahibi, ayrıca bir bira likörü demledi. Çevrimiçi rezervasyon yapın.
- 3 Wieden Brau, 4. bölge, Waaggasse 5, ☏ 43 1 586 0 300. günlük 11:30-24:00. 4 ev yapımı biranın yanı sıra viski birası gibi özel biralar da sunuyorlar. Bazen bira seminerleri düzenliyorlar.
- 4 Sieben Stern Brau, 7. bölge, Siebensterngasse 19, ☏ 43 1 523 86 97. Günlük 11:00 - 23:00. Diğerleri arasında kenevir, füme ve baharatlı biber birası sunarlar.
- 5 Dağlı, 9. bölge, Sobieskiplatz 4. Salı 16:00-24:00, F Sa 16:00-01:00. Eski bir çınar ağacının altında geniş bir bahçesi vardır ve geleneksel, organik yemekler ve çok çeşitli vejetaryen yemekler sunmaktadır. 3 tesis içi bira muslukta: Märzen, Lager ve Stout. Tezgahın arkasında bira fabrikasının bakır su ısıtıcıları görülebilir.
- 6 Kunduz Bira Şirketi, 9. bölge, Lihtenştaynstrasse 69. M-Pt 16:00-24:00, F Sa 12:00-01:00, Pzt 12:00-22:00. Michigan'dan David Beaver tarafından açılan Amerikan tarzı bir mikro bira fabrikası. 7 döner ev birası ve 2 misafir birası vardır. Ayrıca klasik Amerikan yemekleri sunmaktadır. 5. Bölge'de Schönbrunnerstraße 98'de aynı saatlerde ikinci bir yer var, ancak M Tu kapalı.
- 7 Medl Bräu, 14. bölge, Linzer Strasse 275, ☏ 43 1 914 43 40. Tu-Sa 09:00-23:00, Su kapalı. 5 ev yapımı bira servis ederler: Maerzen, Blond, Dark, Mixed (yarı sarışın, yarı koyu) ve sezonda bir Bock.
- 8 Schwarzer Rabe, 16. bölge, Ottakringerstrasse 180, ☏ 43 1 486 11 77. 1905'ten beri doyurucu Avusturya ve dünya mutfağı ile geleneksel pub kültürü.
- 9 Fischer Brau, 19. bölge, Billrothstrasse 17, ☏ 43 1 369 59 49.
Etkinlikler
Viyana Bierfesti
Viyana bira festivali şehir merkezindeki Am Hof meydanında Haziran ayı başlarında 4 gün boyunca düzenlenen bir açık hava festivalidir.
Gösser gibi büyük kurumsal bira fabrikalarını ve Ottakringer gibi büyük özel bira fabrikalarını, ayrıca Viyana ve eyaletlerdeki daha küçük zanaat bira fabrikalarını içerir, böylece Viyana'dan ayrılmadan tüm ülkenin birasını tadabilirsiniz. Tabii ki yemek ve müzik var.
Genellikle 11:00-22:00 saatleri arasında açıktır ve giriş ücreti yoktur, ancak elbette biranızı satın almanız ve bardaklar için depozito ödemeniz gerekir.
Herrengasse'ye giden U3 hattında bulunan Am Hof'a gidebilir ve Schottentor (U2) veya Stephansplatz'dan (U3 ve U1) yürüyerek karşıya geçebilirsiniz.
1A ve 3A otobüsleri Schwertgasse'ye gider (veya 1A veya 2A'yı Herrengasse'ye götürür).
El Sanatları Bier Festivali
El Sanatları Bier Festivali Kasım ayının son hafta sonu Viyana'da yapılır. Festival her iki günde 16:00-23:00 saatleri arasında gerçekleşir ve uluslararası konuk biraları ile Avusturya ve Orta/Doğu Avrupa biralarına odaklanır. Biletlerinizi kapıda veya önceden online olarak satın alıyorsunuz. Bilet fiyatına ücretsiz bir bira tadım bardağı dahildir ve numuneleri değiştirmek için jeton satın alırsınız.
Üçüncü bölgedeki Karl-Farkas-Gasse 19 adresindeki Marx Halle'de yapılır. U-Bahn ile Erdberg veya Schlachthausgass'a giden U3 hattına binin. Veya Viehmarktgasse'ye giden 18 tramvay veya 74A otobüsüne binin (metro ve tramvayı birleştirmek istiyorsanız tramvay Schlachthausgasse'den de geçer). Veya St. Marx'a giden 71 tramvayına ya da Neu Marx veya Maria-Jacobi-Gasse'ye giden 80A otobüsüne binin.