Frankonya sınırlarındaki Damıtımevleri - Brennereien in Franken

Franconia'daki içki fabrikaları haritası

Bu seyahat rehberi, güney Almanya bölgesindeki içki fabrikalarını, likör üreticilerini ve diğer şirketleri, yerleri ve alkollü içeceklerle ilgili manzaraları listeler. Frank üzerinde.

arka fon

Franconia, geleneksel olarak aile işletmesi olan çok sayıda küçük damıtma tesisine sahiptir, genellikle ek olarak veya tarım işine ek olarak. Yukarı Frankonya'da yüksek yoğunluklu damıtma tesisleri bulunabilir. Frankoniyen İsviçre ve Aşağı Frankonya'da Rhön. Her halükarda, peyzaj çeşitliliğinin korunmasına katkıda bulunan ve eski meyve bahçelerinin ve eski meyve türlerinin korunmasına katkıda bulunan yerel referanslı el sanatları ürünleridir.

Alkollü içecekler ölçülü ve amaçlı tüketilmeli, çocuklardan ve ergenlerden uzak tutulmalıdır. Evde kalanlar için bir hatıra veya hediye olarak çok uygundurlar.

Şartlar

ateş

Yangın durumunda üründeki alkolün tamamı alkollü fermantasyon ile üretilir. Şekerli meyveler ezilir ve fermente edilir, elde edilen püre daha sonra yakılır. Elde edilen schnapps miktarı meyvenin kalitesine bağlıdır. Ortaya çıkan ürün daha sonra su (örneğin kiraz brendi, erik brendi) veya brendi (örneğin meyve brendi) olarak adlandırılır.

hayalet

Bir hayalet yaratmak için yeterli şeker içermeyen meyveler (örneğin ayva veya kuşkonmaz) nötr alkole batırılır. Alkol daha sonra aroma maddelerini meyveden uzaklaştırır. Alkol ve meyve karışımı daha sonra damıtılır ve sonuca ispirto denir. Bir hayalet en az %37,5 alkol içermelidir.

likör

Likörler, litre başına en az 100 gram şeker içeriğine sahip aromalı alkollü içeceklerdir (AB'de). Alkol, tat ve tatlılık karışımından yapılırlar. Aroma çoğunlukla meyvelerden veya bitkilerden elde edilir. Minimum alkol içeriği %15 civarındadır.

Acı

Bitters, öncelikle acı bir tat ile tatlandırılmış alkollü içkilerdir. AB yönetmeliğine göre, bir bitterin alkol içeriğinin en az %15 olması gerekir. Acı tadı çoğunlukla bitkisel özler tarafından oluşturulur. Acılar genellikle sindirimi teşvik ettiği iddia edilen mide acıları olarak sunulur. Pek çok acının o kadar çok şekeri vardır ki, aslında likör olarak sayılmalıdırlar.

etiketleme

1 - sadece içki fabrikası veya üretici

1 - Tadım odası olan içki fabrikası

1 - Hanlı içki fabrikası

1 - Gecelik konaklama ile içki fabrikası

1 - Damıtım müzesi

1 - Burada alkollü içkiler ve hediyelik eşyalar satın alabilirsiniz

Yukarı Frankonya

Bakır kap hala

Akçaağaç Vadisi

  • 2 Reinhold Popp içki fabrikası - erik suyundan meyve likörlerine ve sarımsak suyuna

Kötü Staffelstein

  • 3 İçki fabrikası ışığı - 1877'de kurulan içki fabrikası, sözleşmeli içki fabrikası, püre brendi, likör, turlar ve schnapps tadımı sunulmaktadır.
  • 2 Gasthof Dinkel - Armut likörü, bira likörü, erik suyu, bitkisel bitterler, yaban eriği ruhu, ahududu ruhu, Frankonya viskisi, limon, yaban eriği, portakal, şeftali, bira ve kuş üzümü likörü

Ebermannstadt

  • 4 Likör fabrikası Leonhard Herbst - Franken bitter, espresso likörü ve kremalı portakal likörü

Egloffstein

  • 2 Küçük içki fabrikası Georg Rackelmann - Meyveli brendi, alkollü içkiler, baharatlı alkollü içkiler ve likörler, 2013'ten beri ayrıca Frankonya viskisi, bu 2009'dan itibaren meşe fıçılarda saklanmaktadır.

Eggolsheim

  • 3 Blue Mouse viski damıtımevi - Almanya'nın en eski single malt viski damıtımevi olan viskiler, 30 yılı aşkın süredir yerel maltlardan damıtılmakta ve tüketime hazır olana kadar meşe fıçılarda 6-8 yıl saklanmaktadır. Ayrıca kekler, hardal, jöleler, viskili meyve sürüleri de var. Çeşitli ateşler sunulur, turlar mümkündür.
  • 4 Landgasthof Zehner - Çevredeki meyve bahçelerinden hasat edilen meyveleri damıtık haline getiren geleneksel küçük bir içki fabrikası. Bunlar ayrıca bitişikteki handa test edilebilir ve içki fabrikasına turlar da mümkündür. 2015'ten beri çeşitli alkollü içkiler, alkollü içkiler ve likörler ve kadınsı bir GIN sunulmaktadır.

Graefenberg

  • 3 Gasthaus Strehl - Berrak meyveli brendi: Williams Christ armut, mirabelle erik, erik, elma, kayısı, meyve likörü; Likörler: erik, kiraz, böğürtlen; Alkollü içecekler: badem, fındık, ceviz, yaban eriği, ahududu

Hetzles

  • 5 Ev damıtma Wüst - Çeşitli konyaklar, likörler, alkollü içkiler ve rafine köpüklü şarap türleri

Hiltpoltstein

  • 4 Brehmer-Knauer içki fabrikası - Çevredeki meyve bahçelerinin meyveleri, yaklaşık 70 yıllık bir odun yakıtlı bakır kazanda damıtık haline getirilir.

Igensdorf

  • 2 Weberhof - 100 yılı aşkın süredir meyve distilatları üretimi, 25 farklı distilat, çiftlik dükkanı açıkken schnapps tadımı.
  • 3 Haefner içki fabrikası - Meyve brendileri, meyve alkollü içecekler, likörler, mevsime göre taze meyve ve meyve suları, schnapps örnekleri ve içki fabrikası turları
  • 6 Damıtımevi Röhrer - Kendi üretimimizden elde edilen tek çeşit meyve distilatları
  • 8 Fahner çiftlik dükkanı - Alkollü meyveler, distilatlar ve likörler
  • 9 Geisselburg içki fabrikası - Uzmanlık alanı "Stöckacher Arschzwicker", damıtıldıktan sonra 10 yıldan fazla olgunlaşan "gerçek Frankonya ev eriği"nin eski bir ağaç popülasyonundan elde edilen meyvelerden yapılan bir erik brendidir.
  • 10 Lindelberg içki fabrikası - Brendi, alkollü içkiler, likörler, köpüklü elma şarabı, fıçılarda yaşlandırılmış elma şarabı

Kirchehrenbach

  • 5 İçki Fabrikası - Gasthaus "Schwarzer Adler" - Brendi: bira, armut, elma, kiraz, erik, mirabelle erik, ayva, Reneclaude, Williams armut, meyve brendi, ayrıca ahşap fıçıda saklanan elma brendi, üvez brendi, ahududu brendi, vişne brendi, yaban eriği brendi ve yabani Kirazlı konyak; Alkollü içecekler: üvez, fındık, yaban eriği, orman ahududu. Gruplar için Schnapps seminerleri verilmektedir.

Kunreuth

  • 4 Frankonya içki fabrikası Geistreich - Evde yetiştirilen meyvelerden yapılan brendi ve alkollü içkiler, likörler, meyveli ezmeler, jöleler ve Hint turşusu (çeşniler). Damıtıklar ve likörler doğrudan balondan doldurulabilir. İçki fabrikası turu 25.00 € / s. P., artı içecekler, 2 - 15 kişiden.
  • 5 Feesenhof meyve çiftliği ve içki fabrikası - Mevsime göre taze meyve, kışın da elma. Charlemagner bir "Franconian elma şampanyası" dır. Brendi, alkollü içki ve likör içeren kendi damıtım tesisi. 4 brendi ile brendi tadımı kişi başı 12 €.

İnsanlar Bach

  • 14 Siebenhaar çiftlik dükkanı - Kendi üretimimizden, kendi bahçelerimizden Secco, Charlemagne elmalı köpüklü şarap, brendi, alkollü içkiler, likörler ve meyve çeşitleri.
  • 15 Şarkıcı içki fabrikası - Brendi, alkollü içkiler, likörler, viski, meyve suları, ezmeler, Charlemagner elmalardan yapılan köpüklü bir şaraptır
  • 5 Peterhof içki fabrikası - Ayrıca fıçılarda saklanan ve maserasyon ve damıtma ile elde edilen brendi (yaygın kartopu). Ayrıca alkollü içkiler, cin ve likörler. Kendi meyve yetiştiriciliğinden çok. Ayrıca 2 daire bulunmaktadır.
  • 6 Bira fabrikası ve pub Alt - Kiraz, Mirabelle, Williams ve erik brendi
  • 16 Biohof Schmidt - Çiftlik organik tarıma göre işletiliyor, meyvelerin bir kısmı konyak, alkollü içkiler, likörler, elma şarabı ve elma suyuna işleniyor.

Litzendorf

  • 7 Knoblach Bira Fabrikası - Brendiler: Williams armutları, erikler, kirazlar, yaban eriği, mirabelle erikleri, meyve likörleri ve bira likörleri şerbetçiotu. Likörler: kiraz, ayva, fındık, böğürtlen, frenk üzümü likörü, erik brendi ve külotlu çorap.

Marktredwitz

  • 17 İçki Fabrikası Dr. Gerald Rauch - Fabrika satış mağazası, parti minileri, tatlı likörler ile Schnapps müzesi.

Münchberg

  • 18 Damıtma tesisi Schweinsbach'ın preslenmesi - Şarap presi - Damıtımevi - Kaliteli brendi - Konsantre olmayan. Sürdürülebilir, doğal ekimden eski meyve çeşitleri.
  • 19 Louis Schoepf - Münchberger Klostertropfen, %35, 40 bitki, kök ve baharattan yapılır.
  • 20 Herrlein eczanesi - Münchberger Bärenfänger bitkisel likörü 80 yılı aşkın bir süredir üretilmektedir ve son zamanlarda yeni Bayerischer Hof bitkisel likörü.

Neudrossenfeld

  • 6 içki fabrikası - Bloodroot uzmanlığı

Neuenmarkt

  • 21 bağırsak Oberlangenroth - spesiyaller üvez brendi, yabani armut brendi.

Pinzberg

Pretzfeld

Çok çeşitli meyve brendileri
  • 7 Haas içki fabrikası - Ürün yelpazesi, 40'tan fazla farklı distilatın yanı sıra meyve şarapları ve likörleri içerir, uzmanlık alanı yabani meyve brendileridir. Ayrıca viski, rom, cin ve reçeller.

Streitberg

  • 8 Hans Hertlein eski Kurhaus içki fabrikası - Ana ürün bitkisel acı likör Hertleins Streitberger Bitter'dir. İlk olarak 1898'de üretildi. Malzemeler 53 bitki, çilek, kök ve ağaç kabuğundan elde edilir ve bitki özü, olgunlaşması için aylarca kil kaplarda saklanır ve ancak daha sonra işlenir.
  • 9 Adler içki fabrikası Schütz - 45 çeşit likör ve brendi, bitkisel distilatlar "Streitberger Schütz- und Alt-Bitter".

Viereth Trunstadt

Weißenstadt

  • 24 çuval hala - Fichtelgebirge alkollü içkiler, bitterler, alkollü içkiler, brendi ve likörler. Ekli bir eczane ve içki müzesi ile 1864'ten beri içki fabrikası.

Wirsberg

  • 8 Inn - Steinlein içki fabrikası - Damıtma hakkı 1794 yılına kadar izlenebilir. Buğday tanesi, otlar, Williams-Christ armut, erik, mirabelle erik, kiraz, Obstwasser, Eifing Malt "Old Hans" viski, elma, ayva, üzüm, üvez, kiraz ve üzüm brendi

Wunsiedel

Tanınmış Sechsämterrofen, Sechsämterland Fichtel Dağları'nın ortasında. Likör Wunsiedel'de üretilir.

Aşağı Frankonya

Amorbach

  • 25 Spesiyaller ve kaliteli meyve damıtımevi Bauer - Orman ahududu distilat, yarı acı bitkisel likör, Williams Christ, acı, fındık, bitkisel spesiyaller, brendi ve alkollü içkiler, likörler

Burgpreppach

  • 10 Frankonya schnapps ve likör spesiyaliteleri - Avludaki kafede tadabileceğiniz asil içkiler, kaliteli brendiler, kendi üretimim meyveli likörler.

Ebelsbach

  • 9 Schäffer'in şarap ambarında Schnapps içki fabrikası - Şarap mayası brendi, böğürtlen brendi, prina brendi, erik brendi, Williams-Christ armut brendi, mirabelle brendi, kırmızı bağ şeftali likörü, mürver likörü, ayva brendi, bağcı kahve likörü

domuzlar

  • 26 Ruh taneleri - Cin, ahududu cin, böğürtlen cin, havuç ruhu, meyve likörü, elma brendisi, ayva brendisi, Williams-Christ armut brendisi, mevsime göre likörler.

Eltmann

  • 11 Klarmann içki fabrikası - Brendi, alkollü içkiler ve likörler "Schnapslädla"da denenebilir

Freudenberg am Main

  • 12 Ziegler ince meyve damıtma tesisi - Brendi, alkollü içkiler, sirke, viski, cin, onlarca yıllık brendi

Hassfurt

  • 10 Eller içki fabrikası ve bağcılık - Weidenberger Spindling, erik brendi, Williams brendi, Mirabelle brendi ve ayrıca klasik armut brendi.
  • 13 Kaliteli meyve damıtımevi Hans Reitinger - Yabani armut, servis armut, Williams-Christ armut, mirabelle erik, kiraz, üvez, servis ağacı, yaban eriği, muşmula, prina brendi, Frankonya ayı otu, fındık ruhu, ceviz ruhu, frenk üzümü ruhu, ahududu ruhu, erik likör, hurma ayva likörü, kırmızı bağ şeftali likörü, vişne likörü

Kirchlauter

  • 15 Simon Knab içki fabrikası - Brendi, likör ve viski. Boskop ateşi tavsiye edilir.

Knetzgau

  • 16 Bağcılık, çit yönetimi ve Mühlfelder içki fabrikası - Tahıl, meyve şnapps, erik brendi, Williams-Christ armut, bitkisel ruh, brendi: Mirabelle erik, Renekloden, ahududu, kiraz, ceviz, şarap mayası, brendi. Likörler: yaban eriği, ceviz, yabani kiraz, kuş üzümü, erik, böğürtlen likörü

Maroldsweisach

  • 27 Frankonya meyve içki fabrikası Denninger - Altenstein civarında kendi eski meyve bahçelerinin meyvelerinden yapılan meyve brendileri. Yangınlar iki kez damıtılır.

Oberschwarzach

  • 17 Şaraphane, kaliteli meyve damıtma tesisi Jürgen Rebhann - Şaraplar, likörler, örneğin ravent likörü ve brendi. Doğal olarak bulutlu meyve brendileri bir uzmanlık alanıdır. Belirli günlerde şarap tadımları, bağ turları ve kendi gastronomi.
  • 18 Werner Ebert şaraphanesi - Eriklerden, mirabelle eriklerinden, Williams-Christ armutlarından, Golden Elitschius elmalarından ve Pumuckel kirazlarından yapılan meyveli brendi.

Prichsenstadt

  • 12 Prichsenstädter Kronu'na - Wagner malikanesinin içki fabrikası, şarap mayası, üzüm, şarap, erik, elma, mirabelle eriği, ayva ve prinadan yapılan brendi.

Randersacker

  • 19 Soylu Ateşler Evi, Frankonya ev damıtma tesisi Peter Piesch. Ödüllü kalitede en çeşitli, bazen nadir meyve ve çilek türlerinden yapılmış yaklaşık 100 farklı, el yapımı brendi.

Rentweinsdorf

  • 20 Hofbrennerei Ludwig Bock - Meyve brendileri, tahıllar ve likörler
  • 21 Sperber'in içki fabrikası - Kaya mahzeninde muhafazalı viski üretimi. Likör, meyve ve kaliteli brendi ve meyve alkollü içecek dağıtımı.

Rhön-Saale

Miras galerisi her zaman kendi kendine yapılan ve "yüksek yüzde" esasına göre yapılan, ana lezzet notası kimyon olan, endüstriyel olarak üretilmeyen bir likördür. (Gizli) katkı maddeleri nedeniyle, genellikle saf kimyon liköründen çok daha hafiftir. Bir isim yorumu şudur: bezelye sarısı Renk.

Rhön üzerinde Bischofsheim

  • 13 Gasthof Dickas, içki fabrikası - Ailenin 1896'dan beri damıtma hakkı var. Kendi ekimimizden meyve, tahıl, ısırgan otu, patates veya mürver işlenir. Gösteri içki fabrikası ziyaret edilebilir.

Orta Frankonya

Nürnberg

  • Gerçek Nürnberg hunisi yaban mersini notalı bitkisel bir likördür, %32 hacim.
  • Nürnberg Peterles düşüyor %43 vol. sakinus ve nane notalarına sahip bitkisel bir likördür.
  • Geilingenli Eppelin %35 hacme sahip güçlü portakal notalı bitkisel bir likördür.

Erlbach pazarı

  • 7 Landhotel Rangau - Otel, han ve içki fabrikası.

Schwabach

  • 28 Eduard Scheuerpflug içki fabrikası - Elma, elma şarabı, kiraz, mirabelle erik, kuşburnu, erik ve çiftçi armut brendi, Dietersdorfer meyve keyfi, yıldız anason, ahududu, mürver, Hint kamışı kökü; Dietersdorfer Jägerlein, yaban eriği likörü, erik brendi ve Zibarten likörü

Etkinlikler

Ayrıca bakınız

Edebiyat

  • Patrick Grasser: Whiskeyland Franconia - Yapımcılar - Uzmanlar - Elçiler. ars vivendi yayıncısı, 2017, ISBN 3869138424 , S. 246. Geleneksel viski sahnesinin envanteri. Fiyat 18 €
  • Bastian Böttner, Markus Raupach: Franconia'nın içki fabrikaları ve içki fabrikaları: Damıtımhane hanları ve eğlence ipuçları ile. Medya grubu Yukarı Frankonya, 2015, ISBN 978-3936897890 , S. 208.
  • Achim Schnurrer, Christiane Richter: Schnaps, Frankoniyen İsviçre'ye rehberlik ediyor - Frankonya'daki en iyi 44 damıtma tesisine ustaca turlar. ars vivendi verlag GmbH & Co. KG, 2017, ISBN 978-3869138732 , S. 270.

İnternet linkleri

Kullanılabilir makaleBu yararlı bir makale. Hala bilgilerin eksik olduğu bazı yerler var. Ekleyeceğiniz bir şey varsa cesur ol ve onları tamamlayın.