| bordo bağ | |
 | |
| Bilgi | |
| Ülke |  Fransa |
|---|---|
NS bordo bağ yer almaktadır Bourgogne-Franche-Comté bölümlerindeYonne, arasında altın Sahil ve Saone-et-Loire, Fransa'nın doğusunda.
Anlıyorum
- Bir güzergah, zorunlu olarak şunları içerir: sitelerinin ve mirasının turistik ziyareti; sakinlerinin kültürleri ve çevreleriyle keşfi. Açıkçası, bir şarap bölgesinde varlıklarının keşfi de tamamlayıcı bir hedef olabilir.
- Bu envanterin ilgi alanı, bazen Fransa, Avrupa veya dünya çapında bilinen ve bilenler için benzersiz bir basitleştirme ile bir rota oluşturabilecek olan çiftliklerin adlarını bulmaktır.
- NS bordo bağ alt bölgelere ayrılmıştır, 250 km Chablis'in kuzeyinden Mâconnais'in güneyine kadar uzunluğu:
- Yonne üzüm bağları (Aşağı Burgonya)
- Côte-d'Or üzüm bağları (Côte d'Or, Côte de Nuits ve Côte de Beaune'den oluşur);
- Saône-et-Loire (Côte Chalonnaise ve Mâconnais) üzüm bağları.
- Burgundy, Pinot Noir ve Gamay üzümlerinden yapılan kırmızı şaraplar ile Chardonnay ve Aligoté üzümlerinden yapılan beyaz şarapları üretir. Üretilir:
- %60,5 beyaz şaraplar
- %31.5 kırmızı ve roze şaraplar
- %8 krema
- Bağ oldukça parçalıdır ve şarapların kalitesi unvanlara bağlı olarak oldukça heterojendir, yerel terime göre “iklimler”, aynı zamanda mülkler, ticarethaneler ve kooperatif mahzenleri.
84 Kontrollü Menşe Tanımlamaları (AOC), Burgonya bağını oluşturur
- 6 AOC bölgesel temyiz
- 562 “premier crus” mezhebi dahil 45 topluluk veya köy veya yerel AOC unvanı
- 33 temyiz "AOC Grands Crus"
Bölgesel AOC unvanları
Hiyerarşinin temel seviyesini oluştururlar ve şarap yetiştiren Burgonya'nın 4 bölümünde hasat edilirler: Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire ve Rhône'daki Villefranche-sur-Saône bölgesinde (bu Burgonya'da değil, ancak kararnameler bir Beaujolais'in bölgesel Burgonya temyizlerinden birine katlanmasına izin veriyor.).
- 6 genel "bölgesel" unvandan şunlar vardır:
- bordo (55 Yonne belediyesi, 91 Côte-d'Or belediyesi, 154 Saône-et-Loire belediyesi ve 85 Rhône belediyesi tarafından üretilebilir.). Burgonya adı on dört coğrafi ad içerir (chitry, côte-chalonnaise, côte-d'Auxerre, coasts-du-couchois, côte-Saint-Jacques, coulanges-la-vineuse, épineuil, Hautes-Côtes-de-Beaune, Hautes - côtes-de-nuit, the-bölüm, the-chapel-notre-dame, montrecul et tonnerre).
Bordo kırmızısı ”(esas olarak pinot noir NN 4 ile yapılır),“ bourgogne clairet ”(pinot noir veya gamay),“ bourgogne nouveau veya primeur ”ve“ bourgogne blanc ”(esas olarak chardonnay BN 5).
- Bourgogne-aligoté (Aligoté üzüm çeşidi).
- Bourgogne-passe-tout-tahıllar (kdv harmanlanmış şarap - Gamay ve Pinot Noir'de).
- Coteaux-bourguignons (eski Burgundy-Grand-Sıradan) (kullanılan üzüm çeşitleri: Kırmızı ve roze şaraplar için Pinot Noir, Gamay, Caesar ve Tressot; beyaz şaraplar için chardonnay, aligoté, melon de Bourgogne ve sacy. Kırmızı şaraplar üretimin büyük çoğunluğunu temsil ediyor).
- Crémant de Bourgogne (köpüklü şarap) [Şampanya yöntemiyle yapılan şarap. Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir (tek başına veya montaj halinde) kullanılan üzüm çeşitleri olabilir.].
- Köpüklü Bordo (köpüklü şarap) (bileşimine dahil edilebilecek üzüm çeşitleri pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté, melon de Bourgogne ve sacy'dir.).
Genellikle "alt-bölgesel" olarak anılan iki küçük bölgesel ad yalnızca bir bölgeyi ilgilendirir: côte-de-beaune-köyleri ve mâcon (ve 27 coğrafi adı), bunlar genellikle ortak adlandırmalar arasında yer alır.
Topluluk, köy veya yerel AOC unvanları
45 ortak isim veya “köy” ile (Côte-de-Beaune-Villages ve Mâcon dahil). En çok temyiz adı olarak kullanılan bir kasabanın adıdır. Farklılaştırıyoruz:
- en ünlü belediyenin adını taşıyan ve genellikle iki belediyeyi, bazen daha fazlasını (Côte-de-Nuits-Köyleri için 5 belediyeye kadar) içeren belediyeler arası unvanlar. gevrey-chambertin, chassagne-montrachet, mercurey, montagny, pouilly-fuissé adları var ...
- ilgili AOC'nin tek komününün adını taşıyan komünal unvanlar. Volnay, pommard, meursault, beaune, morey-saint-denis, fixin, bozeron gibi isimler var...
- Premiers Crus
Bu "köy" adlarındaki (üretimin %10'una tekabül eden) 562 "premier crus" adı, "komünal" adlar içindeki coğrafi adlardır. İlgili yerel adlandırmada, bunlar yerelliklerdir (diyoruz ki "iklimler Burgonya'da), "premier cru" sözü ile ayırt edilen kalite açısından asmaların yetiştirilmesine özellikle elverişli olduğu kabul edilir. Örneğin, Nuits-Saint-Georges komününde (geceler-saint-georges "Les Pruliers" gibi) yalnızca yüz hektar için hasat edilen premier crus için 27 farklı mezhep vardır. Premier cru kavramı, yerel bir unvan adına eklenebilecek isteğe bağlı bir coğrafi addır, ancak bu şekilde bir AOC değildir. Öte yandan, bu terimin kullanımı genellikle bağcıyı AOC'ninkilerden daha kısıtlayıcı bağcılık uygulamaları kullanmaya zorlar.
AOC Grands Crus unvanları
33 “AOC Grands Crus” unvanı, Côte-d'Or ve Chablis'te üretimin %1,5'ine tekabül ediyor. Yerelliklerin itibarı o kadar fazladır ki, belediyeye atıfta bulunulması gereksiz hale gelir. Tersine, belediyeler genellikle adlarına büyük bir cru adını eklemişlerdir. Bu nedenle birçok belediyenin çift adı vardır (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chassagne-Montrachet ...
Teknik
- Burgonya bağı ile ilgili teknikler – Tarihçe - Klimatoloji - Jeoloji - Üzüm çeşidi - Bağda çalışma - Hasat - Şarapçılık - Sınıflandırma - Pazarlama - Koruma
Dikkat
Şarap üreticilerinin kişisel sayfalarına erişim sınırlıdır. Yasal içki içme yaşı, bir hükümet tarafından çocuklar veya reşit olmayanlar tarafından alkol alımını veya tüketimini kısıtlamak için belirlenen yaştır. Bu yaş ülke ve eyalete göre 0 ile 25 arasında değişmekle birlikte bazı ülkelerde alkol alımı tamamen yasaklanmıştır.
adımlar
NS bordo bağ alt bölgelere ayrılmıştır.
Yonne üzüm bağları (Aşağı Burgonya)
- Chablis bağı
- Auxerrois bağı
- Vezelien bağı
- Tonnerrois bağ
- neşeli bağ
Côte-d'Or üzüm bağları
- Châtillonnais bağı
- 1 Fildişi Sahili üzüm bağı
- 2 Côte de Beaune üzüm bağı
Saône-et-Loire üzüm bağları
- Fildişi Chalonnaise üzüm bağı
- Mâconnais bağı
Rhône üzüm bağları
Burgundy bağlarına bağlı Rhône bağları Beaujolais ve Coteaux-du-Lyonnais'dir.
- Beaujolais bağı
- Coteaux du Lyonnais üzüm bağı
Yemek yemek
Konut
İlgili belediyelere bakın.
Sağlık
- Şaraplar, biralar ve alkollü içkiler her zaman ölçülü içilmelidir.
- Şehvet, aptallık kadar cesaret de verir.
- Alkollü içeceklerin kötüye kullanımı veya fazlalığı artık partiler değil, içki nöbetleri olarak adlandırılıyor.
Güvenlik
- Kendinden sorumlu olmak, biraz şarap, bira veya alkol içtikten sonra yola çıkmadan önce (Bisiklet veya araba) bir alkol ölçer veya alkol ölçer kullanmak anlamına gelir.
- Sadece güvenlik ve yaşam maliyetinin fiyatı 1 € ~ .
- İster sürücü, ister motosikletçi, bisikletçi veya yaya olun, her zaman gülümsemeye devam etmek için.
