yiyecek arama bitkiler ve mantarlar gibi yabani organik maddelerin hasat edilmesidir. Gıda, hediyelik eşya veya diğer amaçlar.
Bugün hala dünyadaki bazı topluluklar avcı-toplayıcı olarak yaşıyor ve hatta yüksek gelirli ülkelerde bile, toplanmış çilek ve mantarlar yerel mutfağın bir parçası olmaya devam ediyor.
Yiyecek arama çoğu ülkede düzenlenir. Ne ölçüde izin verildiğini bilene kadar yasak olduğunu varsayın.
Meyve ve çilek
| “ | Şimdi bir pençe ya da dikenli armut seçtiğinizde Ve çiğ bir pençe dikersen, bir dahaki sefere dikkat et Dikenli armudu pençesinden almayın Bir armut seçtiğinizde pençeyi kullanmayı deneyin. | ” |
—Orman Kitabı | ||
Çoğu biyom bir tür meyve ve sebzeler. Birçok meyve ve çilek yenilebilir, bazıları zehirlidir. Hangisinin yenilebilir olduğunu bilmek için genel bir kural yoktur, bu yüzden seçeceğinizleri bilmeyi öğrenin.
Meyve toplama yönetmeliği değişiklik gösterir. Bazı banliyö toplulukları, sahibinin rızasıyla hasat edilebilecek meyve ağaçlarını terk etti; yine de risk almayın. Seçim yapan diğer kişiler, siz olmasanız bile rıza gösterebilir ve sosyal normlar (örneğin, ne kadar seçeceğinize ilişkin) karmaşık olabilir.
Ilıman iklimde yenilebilir meyveler
- yaban mersini ve yaban mersini ılıman orman bölgelerinde yetişir Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya.
- yaban mersini
- böğürtlen
- Ahududu
- Böğürtlenler
- Çilekler
- Kızılcık
- Mürver Ağacı meyvesi
Odun
Ağaçlar yüksek ekonomik ve ekolojik değere sahiptir, bu nedenle ağaçların kesilmesi kamp ateşi, barınak veya dekorasyon genellikle yasaktır veya en azından çok kısıtlıdır. Hiç kimsenin olmadığı bir arazide veya arazi sahibinin izniyle bile, odun kesimi, bir bütün olarak ormana verilen zararın nasıl en aza indirileceği konusunda bilinçli muhakeme gerektirir. Ağaçtan dal almak mantar enfeksiyonlarına neden olabilir (türlere ve koşullara göre değişen risk), aynı şekilde ekonomik değeri de yok eder.
Korunan alanlar dışında, yerde ölü dalların toplanmasına genellikle izin verilir, ancak yerel halkın bağımlı olduğu kıt bir kaynak olduğu yerlerde, muhtemelen onları kendi haline bırakmalısınız.
Çiçekler
Kır çiçekleri genellikle dekorasyon için toplanır, ancak tören amaçlı olabilir ve bazıları da yenilebilir.
Ilıman iklimde, en çeşitli çiçek tarhları genellikle hayvan otlatma alanlarında bulunur.
Bununla birlikte, birçok alanda kır çiçekleri son derece korunmaktadır ve koleksiyon için izin alınması gerekmektedir.
mantarlar
.JPG/220px-Steinpilz_(14).JPG)
Mantarlar harika yiyecekler olabilir - birçok tür çok lezzetlidir ve dünyanın birçok yerinde onları kendiniz toplarsanız ücretsiz olarak alabilirsiniz. Öte yandan, zehirli olmalarıyla ilgili ünleri de haklıdır - epeyce zehirlidir ve bazıları ölümcül olabilir. Bunları yenilebilir olanlardan ayırt etmenin genel bir yolu yoktur. Yeterince iyi tanımadığınız mantarları asla yemeyin - buna benzer görünen zehirli mantarların olup olmadığını ve yenilebilir olanları zehirli olanlardan nasıl ayırt edeceğinizi bilmek de buna dahildir. Seyahat ederken, özellikle yerel görsel ikizleri bildiğinizden emin olun (örneğin, Avrupa ve Kuzey Amerika'nın ölüm kepi ve yok edici melekleri Güneydoğu Asya'da bilinmiyor).
Yenilebilir mantarlar için de uyarılar var. Mantarların çoğu kolayca bozulur, bu nedenle derhal ve dikkatli bir şekilde ele alınmaları gerekir. Belirli bir mantar türünü ilk kez yediğinizde, her yenilebilir tür herkese uygun olmadığı için çok az yiyin. Çoğu mantar, pişene kadar yenilebilir değildir (veya en azından lezzetli değildir). Bazı mantarlar, belirli bir şekilde işlenene kadar, genellikle bol suda pişirilerek ve bazı türler için tekrar tekrar atılarak zehirlidir.
Mantar toplamayı öğrenmenin en iyi yolu, yerel bir uzmanın size göstermesidir. Kılavuz kitaplar da var. Bir seferde sadece birkaç mantar türünü tanımayı öğrenin; bunlardan emin olana kadar diğerlerini unutun ve sonra – belki gelecek yıl – birkaç tane daha çalışın. Bazı yenilebilir mantarlar oldukça güvenlidir, çünkü biraz dikkatle tehlikeli olanlardan kolayca ayırt edilebilirler; diğerleri siz bir uzman olana kadar seçilmemelidir, bazıları belki o zaman bile seçilmez.
Mantar yedikten sonra hastalanırsanız, mantar yemeğinizi doktorunuza söylemeniz önemli olabilir. Zehirli mantarların bazıları erken uyarı işareti vermez, bu durum birkaç gün sonra da geçerlidir.
Deniz sebzeleri
Yenilebilir deniz bitki örtüsü - deniz yosunu, deniz marulu, nori veya yosun - mineraller ve vitaminler açısından zengin olma eğilimindedir ve Asya ülkelerinde incelik olarak kabul edilir. Ancak bu eğilim küresel olarak yayılıyor ve yenilebilir deniz yosunu, kelimenin tam anlamıyla kıyı boyunca herhangi bir yerde bulunabilir. Yiyecek arama, gelgit bölgesinde, tipik olarak kayalık kıyılarda gerçekleşir. Yenilebilir deniz yosunu türlerini tanımak için yerel bir rehbere katılmanız tavsiye edilir. Bir yaralanmayı önlemek için kaygan kayaların etrafında dikkatli olunmalıdır. Deniz sebzeleri çiğ, pişmiş veya kurutulmuş olarak tüketilebilir.
Hayvanlar
Yiyecek arama, dekoratif hediyelik eşyalar olarak kelebeklerin ve diğer küçük hayvanların ve yemek için istiridye, böcek ve larva gibi hayvanların toplanmasını içerir. Nesli tükenmekte olan türlere zarar vermeyin. Ayrıca, yaygın olanlar gibi yerlerde korunabilir. Ulusal parklar. Sürüngen ve kuş yumurtalarının toplanması genellikle yasa dışıdır.
Daha büyük veya daha fazla hareketli hayvan peşinde koşmak şu şekilde tanımlanır: avlanma. Görmek hayvan etiği diğer bazı endişeler için.
ekipman
- Sepet, meyve ve mantar toplama için klasik bir kaptır. Plastik bir kova da pratik olabilir.
- Bıçak
- Meyve toplama tırmığı
- Mantar bıçağı (diğer ucunda bir fırça var)
Güvende kal
Görmek zehirli bitkiler ve zararlılar.
Yiyecekler, patojenler tarafından istila edilebilir. Bazı patojenlerin yıkanması yeterlidir; diğerleri pişirme gerektirir. Ayrıca yıkama için kullanılan su da kirlenebilir (bkz. Su).
Saygı
Çoğu ülkede yiyecek arama yasak değilse de kısıtlanmıştır. Doğa rezervlerinde, iz bırakmadan ilkesi uygulanabilir. İskandinav erişim hakkı serbesttir, ancak orada bile yiyecek aramanın tümüne izin verilmez.