Kahve önemli kültürel farklılıklar ile dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Aynı zamanda dünyada en çok tüketilen psikotrop maddedir (düzenli veya aralıklı tüketici sayısına göre) ve hemen hemen her yerde bulunur. Sevmek Çay, dünya çapında servis edilen bu içeceğin çeşitli yerel varyasyonları vardır.
Anlama
| “ | Kahve, tam olarak kahvenin gelişmesi gereken türden bir dünyanın yaratılmasına yardımcı oldu: tüketici kapitalizminin yönlendirdiği, küresel ticaretin çevrelediği ve artık onun yardımı olmadan yataktan zar zor kalkabilen bir türün egemen olduğu bir dünya. | ” |
—Michael Pollan | ||
kahve türleri
Cinsinde 100'den fazla bilinen tür vardır. kahve, ancak yalnızca birkaçı ticari açıdan önemlidir. Kahve çekirdekleri çoğunlukla iki ana tiptedir, Robusta en yaygın olarak üretilir ve Arabica daha kaliteli olarak kabul edilir. Üçüncü, daha az yaygın bir çeşit, çalı yerine ağaçta yetişen Liberica'dır. Üçünden, Liberica en düşük kafein konsantrasyonuna ve en yüksek Robusta'ya sahiptir. Dördüncü bir varyant, bazılarının ayrı bir tür yerine yalnızca bir Liberica varyantı olarak gördüğü Excelsa'dır.
Kahve siyah (süt eklenmemiş gibi), beyaz (kremalı veya düz, 'köpüklü veya yoğunlaştırılmış sütlü) veya bazen alkolle ('İrlanda Kahvesi' yapmak için bir shot viski gibi) servis edilebilir. Pek çok insan, doğal acı tada karşı koymak için kahvelerine şeker eklemeyi tercih eder.
Kahve içeceği türleri
|
Bölgesel kahve kültürleri
Kahve, dünyanın en çok ticareti yapılan emtialarından biridir ve muhtemelen kendi bölgenizde birçok çeşit bulabilirsiniz. Bununla birlikte, dünya çapında deneyimlemeye değer birçok farklı kahve içme yolu vardır.
Afrika
- Etiyopya kahve bitkisinin botanik evidir ve bazı yerler hala geleneksel şekilde demlenmiş kahve sunmaktadır.
Amerika
- Amerikan kahve başkentlerinin tadını çıkarın Seattle, Portland ve San Francisco
- New Orleans olarak bilinen kendine özgü bir kahve tarzına sahiptir. kafeterya.
- Süre Nikaraguabüyür bir sürü kahve (içinde Kuzey Yaylaları), geleneği içme kahve büyüyen bölgeler ve büyük şehirler dışında şaşırtıcı derecede zayıf
- Kosta Rika kahve yetiştiren sınıfın politik olarak egemenliği altındaydı ve içecek hala tüm sınıfların ve etnik grupların favorisi ve ana tarımsal ihracat ürünlerinden biri.
Asya ve Okyanusya
- Ayrıca bakınız: Western_food_in_Asia#Kahve
- ziyaret edin öpüşmek içinde Tokyo
- Sahip olmak kurbağa kahvesi içinde Vietnam
- İyi bir 'düz beyaz'ı yenmek zor Melbourne, Avustralya
- Ipoh "beyaz" kahve Malezya, hurma yağı ile kavrulmuş ve yoğunlaştırılmış süt ile servis edilir
- bir deneyin Kopi Luwak içinde Endonezya. Misk kedisinin sindirim sisteminden geçirilerek hazırlanmış olması bakımından pahalı ve sıradışıdır. Bu, artık diğer çoğu durumda da bulunabilir. Güneydoğu Asyalı milletler.
- İçinde Java içinde Endonezya, Türk'e benzer, ancak Cava tarzında bir şeker bazlı güçlü siyah kahveler
- Filipin eyaletleri Batangalar ve kavit denilen kendi kahve çeşitlerine sahip kapeng barako. Bu ne Arabica ya da robusta, çalıdan ziyade ağaçta yetişen liberika.
- Güney Avustralya dünyada Coca-Cola'nın en çok satan içeceği olmadığı ve soda olmadığı tek yerden biridir. Bunun yerine, yerel bir güçlü, lezzetli buzlu kahve grubu olan Farmer's Union Iced Coffee var.
Avrupa
- Viyana kafeleri içinde Avusturya
- Güçlü bir Türk kahvesi İstanbulveya çok benzer bir Yunan (alternatif seçenek hazır soğuk kahve olan Frappé'dir), Ermeni veya Boşnak kahvesi
- bir atış yap espresso doğrudan makineden Milano, İtalya
- şımartın İsveççe fika kültür.
satın al
- Uzman bağımsız kahve dükkanlarının en iyi tadı veren kahveyi sağladığı, bazen çekirdekleri yerinde kavurduğu, çekirdekleri yapmadan önce öğüttüğü ve makinelerine iyi baktığı düşünülmektedir. Ne yazık ki hangisinin iyi olduğunu belirlemek zor. Çevrimiçi incelemeler aramak veya sadece yerel olarak yaşayan insanlara sormak en iyisidir!
- Starbucks'ın en iyi bilinen olduğu cadde zincirleri, dünyanın birçok ülkesinde mükemmel olmasa da tutarlı kahve sağlayabilir.
- McDonalds gibi fast food restoranları da ana cadde zincirlerinden daha ucuza hızlı kahve servisi sağlayabilir. Tadı da çok farklı değil.
Kahve tarlaları
Kahve en iyi belirli koşullar altında, tipik olarak yüksek rakımlardaki sıcak iklimlerde yetişir. dağları Jamaika, Kolombiya, Brezilya, Papua Yeni Gine, Etiyopya ve Kenya idealdir. gibi bazı ülkeler Kosta Rika veya Nikaragua eskiden iyi bir kahve hasadına bağlıydı veya hala buna bağlıydı ve oradaki çiftlikleri bir tür ekolojik ve/veya gönüllü turizm olarak ziyaret edebilirsiniz.
- Skybury Tropikal Kahve Tarlası, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Yolu, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Avustralya. Uzak Avustralya'nın kuzeyindeki kahve çalılarını gezin ve taze üretilmiş içeceklerin tadına bakın. Avustralya aslında dünya çapında küçük bir kahve üreticisi ve çoğu bu çiftlikten geliyor.
Kahve ziyaretçisinin ilgi çekici yerleri
- Ping Huang Kahve Müzesi (品皇咖啡博物館), Taibao Şehri, Tayvan.
- Ulusal Kahve Parkı (Parque Nacional del Café), Karadağ, Kolombiya. And dağlarında bir kahve tema parkı.
Öğren
Barista olmak ya seyahat ederken kısa süreli bir iş bulmanın iyi bir yolu olabilir ya da uzun süreli bir kariyer geliştirmenin bir yolu olabilir.
Sağlıklı kal
Kahve içerir kafein hangi bir uyarıcıdır. Bu nedenle fazla kahve içilmesi önerilmez. Tansiyonu yüksek veya uykusuzluk çeken kişiler çok fazla tüketmemeye özen göstermelidir. Kahve bağımlılık yapabilir.
Kahve genellikle mevcuttur kafeinsiz form.
'Eski kahve' içmek tehlikeli değildir, ancak tadı oldukça kötüdür. Kahvenin tadı yağlardan gelir ve zamanla sertleşirler. İdeal olarak, kahve çekirdekler çekildikten hemen sonra demlenmeli ve çekilmiş kahve en fazla birkaç hafta içinde tüketilmelidir.
Kafeinsiz kahve veya diğer maddelerden yapılırken tadı kahve gibi olan veya olmayan çeşitli ikame maddeleri, özellikle kalp veya tansiyon ile ilgili sorunlarınız varsa, bazı durumlarda sağlığınız için daha iyi olabilir.
Güvende kal
kahve yaparken yapar psikotropik bir madde (kafein) ve uzun süreli maruz kalma içerir yapar (hafif) yoksunluk belirtileri (uyku hali, baş ağrısı ve diğer belirtiler) üretir, sağlık riskleri, kafein toksisitesinin endişe verici olduğu ve tıbbi bir sorun olduğu yüksek miktarlarda alındığında ortaya çıkar, ancak ortalama bir kahve içicisi asla bu seviyeye ulaşamaz.
Faydaları bile düşüktür ve sağlıklı yetişkinler için endişelenecek bir şey yoktur. Bununla birlikte, acı tadı (teorik olarak) sade sudan daha kolay "sıçramasını" sağlar, çünkü sizi bayıltabilecek birçok madde acı bir tada sahiptir. Bununla birlikte, yine de çok nadirdir ve çoğu yerde bir kahve içerken başınıza gelebilecek en kötü şey, çanta kapma, yankesicilik veya bazı yerlerde (tamamen yasal) yüksek fiyatlardır.
Saygı
Mormonlar, Yedinci Gün Adventistleri ve dünyadaki bazı Baptistler olmasına rağmen, kahve dünya çapında nadiren bir ahlaksızlık olarak kabul edilir. Amerika Birleşik Devletleri, hem de Hare Krishnas, dini nedenlerle onu tüketmekten kaçının.
Kahve dükkanları genellikle oturabileceğiniz, okuyabileceğiniz ve dinlenebileceğiniz salon tipi bir alan sağlar. Gezgin için uygun olmasına rağmen, diğer insanlar da oturmak isteyebileceğinden ve işletmenin geçimleri için daha fazla müşteriye ihtiyacı olduğundan, masanızı ve koltuğunuzu saatlerce ve saatlerce bekletmemeye çalışın. Uzun süre kalmanız gerekiyorsa, en azından ara sıra daha fazla içecek veya yiyecek satın alın.
Amerika Birleşik Devletleri gibi bazı ülkeler, kahvenizi çeşitli şuruplar ve süt çeşitleriyle kişiselleştirmek için çok uygundur. Diğer 'daha geleneksel' ülkelerdeki baristalar, çok fazla özel kahve talebini çok can sıkıcı bulabilir. Gerçekten 'Grande, Buzlu, Şekersiz, Soya Sütlü Vanilyalı Latte' veya 'Buzlu, Yarım Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, Şekersiz, Tarçın, Dolce Soy Skinny Latte'ye ihtiyacınız varsa, o zaman yerel bir ziyaret etmeyi düşünün. zincir kahve dükkanı, bu tür zevklere alışık.