milletleri Balkanlar ile mutfak alışverişi yaptı Alman mutfağı, Orta Avrupa mutfakları, İtalyan mutfağı, Yunan mutfağı, Rus Mutfağı ve Orta Doğu mutfağı.
Anlama
Balkanlar farklı ulus-devletler, diller ve dinler arasında bölünmüştür, ancak sınırların ötesinde birçok yemek ve malzeme benzerdir. Roma imparatorluğu, Osmanlı imparatorluğu ve Avusturya-Macaristan İmparatorluğu Balkan mutfaklarına damgasını vurmuştur.
Balkan mutfağı, İtalyan veya Yunan mutfaklarıyla aynı şekilde uluslararasılaştırılmamış olsa da, Güney Slav ve Arnavut diasporası mutfaklarını Avrupa'nın diğer bölgelerine taşımıştır.
Bulaşıklar
Ekmek, et, patates ve peynir Balkanlar'da her yerde bulunur. Domuz eti, sığır, kuzu ve kümes hayvanları ile ikame eden Müslümanlar ve Yahudiler dışında en yaygın et türüdür.
Deniz ürünleri Hırvatistan, Karadağ ve Arnavutluk'ta yaygındır.
Balkanlar'da tam bir öğün çorba ve ekmek, ardından bir et yemeği (ızgara et, etli börek vb.) ve tatlı olarak kek veya şekerlemelerden oluşabilir.
A meze Türk menşeli küçük tuzlu yemeklerden oluşan bir büfedir. Yemeklerin çoğunun Orta Doğu'da benzerleri var.
Ayvar dolmalık biber ve yağdan yapılan, hafif veya çok baharatlı olabilen bir sostur. Genellikle ekmekle yenir.
Ćevapi veya ćevapcici ızgara kıyma ve ulusal yemek Bosna-Hersek.
İçecekler
Balkanlar çok çeşitli bira, şarap ve damıtılmış içeceklere sahiptir. Müslüman topluluklar genellikle alkolün yerine Çay ve meyve suları. Kahve Türk ve İtalyan tarzlarında yaygındır.
Sırbistan ve Bulgaristan'ın özellikle uzun süredir devam eden gelenekleri var. şarap-yapma, eski çağlara tarihleme.
Rakı aslen Türkiye'den gelen, çoğu Balkan ülkesinde üretilen ve genellikle aperatif olarak tüketilen tatlandırılmış bir likördür.
Yoğurt sade ve baharat olarak yenir. ayran yoğurt ve tuzdan yapılan hafif bir içecektir.