.jpg/300px-Tapas_(165938155).jpg)
Avrupa mutfağı diğer kıtaların mutfaklarından farklıdır ve kendine has özellikleri vardır. Büyük bölgesel çeşitliliğe rağmen, hemen hemen tüm Avrupa'da bilinen ve beğenilen ve tüm dünyayı buradan fetheden yemeklerin seçiminde de sabitler var. Bu tür standart yemekler örneğin Pizza (İtalya), şnitzel (Avusturya), Gülyas (Macaristan), pancar çorbası (Doğu Avrupa), Krep / krep (Fransa, Avusturya, Çek Cumhuriyeti, Slovakya, Macaristan), Cevapçici (Balkanlar) da Makarna (Çin'den İtalya üzerinden tüm dünyayı fethetti) ve salam (Macaristan / İtalya / İspanya). Fast food sektöründe, Avrupa mutfağı Kuzey Amerika rekabetinden saklanmak zorunda değil, sonuçta sıcak sosis (ızgara, kızartılmış veya haşlanmış) şimdiye kadarki ilk hızlı yemekti - Orta Avrupa'da sosis standları devredildi 18. yüzyıldan beri. döner kebap -aslında bir Türk icadı- 1970'lerde Berlin'in göçmen mahallelerinden tüm dünyada zafer yürüyüşüne başladı.
Yemeklerin sırası tipiktir. Çorba genellikle yemeğin başında yenir. Ana yemek olarak tatlılar sunulmuyorsa, ki bu nadirdir ancak bölgesel olarak da olabilir (örneğin Alp bölgesinde mayalı köfte, Kaiserschmarren veya haşhaş tohumlu erişte), her zaman sonunda servis edilir. Birçok mutfakta bulunabilen kombinasyonlar, doğu mutfaklarında sıklıkla olduğu gibi, et ve tatlılar gibi Avrupa için oldukça tipik değildir.
Çatal bıçak takımı bir bıçak, kaşık ve çataldan oluşur. Ayrıca ıstakoz, balık veya tatlı çatal bıçak takımı gibi çok sayıda özel yemek gereçleri kullanılmaktadır. Bardaklar genellikle ilgili içeceklerle eşleştirilir. Çatal kullanımı uzun bir süre Avrupa'ya özgüydü. Dünyanın başka yerlerinde insanlar parmak ve kaşıkla ya da kaşık ve çubukla yemek yer. Yemeği kestikten sonra bıçağı bir kenara bırakıp sadece çatalla yediğiniz (zikzak yöntemi) Kuzey Amerika'nın da bir farkı var.
Başlangıçta yalnızca Avrupa'da uygulanan hazırlık türleri, tuzlu bir kaplamada pişirme veya flambéing idi. Alkollü yemek pişirmek genellikle Avrupa mutfağına kadar uzanır, diğer kültürlerde ya bilinmiyor ya da dini nedenlerle izin verilmemektedir. Tuzlama, etin nitrat veya nitrit ilavesi ile tuzlanması, sadece Avrupa'da eti daha dayanıklı hale getirmek ve kırmızı etin rengini değiştirmek ve ısıya dayanıklı hale getirmek için kullanılmaktadır.
Tuz kabuğunda balık
flambe
Geleneksel olarak, Avrupa mutfağında yüksek oranda et bulunur ve sosis ve peynir ürünleri de tipiktir. Çok çeşitli unlu mamüller ve tatlılar ile nispeten büyük miktarda şeker kullanılır. Yemeklik yağ olarak kuzeyde domuz yağı ve güneyde zeytinyağı kullanımı da tipiktir.
Lokantada ya da evde herkes masaya birlikte oturur ve biz birlikte yemek yeriz. Yerde oturduğunuz veya kadın ve erkeklerin ayrı ayrı yemek yediği diğer kültürlerin geleneksel gelenekleri tamamen bilinmiyor.
Avrupa mutfağı çok çeşitli yemekler ve malzemeler sunar. Portekiz'den Rusya'ya ve İskandinavya'dan Yunanistan'a kadar birçok heyecan verici mutfak keşfi yapılacak. Çeşitli ulusal mutfaklar ayırt edilebilir:
- Almanya'da yeme içme - Patates, lahana ve domuz eti tipiktir, ancak keşfedilecek daha çok şey var.
- Yunanistan'da yeme içme - Salatalar ve sebzeler çok önemlidir, koyun ve keçi eti ve beyaz peynir, balık ve deniz ürünleri gibi önemli bir rol oynar.
- İrlanda'da yeme ve içme - Mutfağı geleneksel olarak adanın ürünlerinden yapılmış doyurucu ve besleyicidir.
- İtalya'da yeme içme - İtalyan mutfağı "köşedeki İtalyan restoranında" Marte'nin önerdiğinden çok daha fazlasını kapsar ve özellikle yöresel mutfağı keşfetmeye değer.
- Malta'da yeme içme - Malta mutfağı, Akdeniz, Doğu ve İngiliz mutfağını birleştirir.
- İsviçre'de yeme içme - Farklı bölgelerde çok çeşitli yerel yemekler korunmuştur
- Slovenya'da yiyecek ve içecek - Sloven mutfağı Avusturya, İtalyan, Yugoslav, Akdeniz ve Macar mutfaklarından etkilenmiştir. Bu genellikle alışılmadık ve lezzetli yemeklerle sonuçlanır.
- Çek Cumhuriyeti'nde yeme ve içme - Genellikle rosto, lahana turşusu, köfte ve lezzetli bir sos ile sade ve doyurucu bir mutfak. Yabancı, çok sayıda farklı garnitür, özellikle birçok köfte türü (knedlíky) fark edecektir.
Avrupa menşeli mutfak ürünleri de vardır:
Neredeyse tüm Avrupa'da geleneksel olarak her türden ve fiyat aralığında büyük bir restoran yoğunluğu vardır. Kırsal alanlarda, barlar genellikle mahalle ve kültür merkezi olarak da işlev görür (örneğin Britanya Adaları'ndaki barlar). Avrupa'ya özgü bir özellik, sevdiğim kahvehane. Viyana özellikle, - farklı biçimlerde - Avrupa'da ve şimdi neredeyse tüm dünyada evde.
