Şampanya gastronomi - Wikivoyage, ücretsiz ortak seyahat ve turizm rehberi - Gastronomie champardennaise — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

şampanya gastronomi
şampanya ile istiridye
Bilgi
Ülke	Fransa
Bölge	Şampanya-Ardenne
kaçırılmaz	*
Konum
47 ° 15 ′ 36 ″ N 1 ° 57 ′ 36 ″ E
Düzenle

NS şampanya gastronomi bölgenin lezzetlerinin, bilgi birikiminin ve terörünün tanıklığıdır. Şampanya-Ardenne eskinin büyük bir bölümünü oluşturan şampanya ili içinde Fransa.

• Bölümler: Ardenler - Şafak - Marn - Haute-Marne

Sıralama

Bilgi: Tarımsal gıda ürünlerinin tanımlanması, kalitesi ve menşei için değerlendirme ve sınıflandırma.

• Kontrollü menşe tanımı (AOC)  
• Korumalı menşe tanımı (PDO)  (son güncelleme Mayıs 2020)
  • Kartlara ve INAO (Ulusal Menşe ve Kalite Enstitüsü) listelerine göre PDO'ların ayrıntıları  
• Korumalı Coğrafi İşaret (IGP)  (son güncelleme Mayıs 2020)
  • IGP'nin haritalara ve INAO (Ulusal Menşe ve Kalite Enstitüsü) listelerine göre ayrıntıları  
• Geleneksel uzmanlık garantili (STG)  (son güncelleme Mayıs 2020)
• Organik tarım (AB)  (son güncelleme Mayıs 2020)
• kırmızı etiket  (son güncelleme Mayıs 2020)

• Sıklıkla birkaç bölgede rapor edilen yapımlara rastlıyoruz. Bu nedenle, örneğin: Brie de Meaux, Champagne, Sisteron'dan Kuzu, vb ... ilgili Temyizin sınırlarına karşılık gelen Bölgesel Gastronomilerin çeşitli sayfalarında bulacaksınız.

Soğuk etler ve etler

AOC - AOP - IGP ürünleri

• Rethel IGP'den beyaz puding (2001)  – domuz göbeği söğüş (son güncelleme Ocak 2018)
• Ardennes'den kuru jambon veya Ardennes IGP'den Dry jambon (2015)  (son güncelleme Nisan 2020)
• Burgonya Kümes Hayvanları IGP  (son güncelleme Nisan 2020)
• Volailles Champenoise IGP (1996) - Etiket allık  (son güncelleme Nisan 2020)
• Langres IGP platosundan kümes hayvanları  (son güncelleme Nisan 2020)

Diğer ürünler

• Troyes'den Andouillette  – asla tütsülenmemiş saf domuz eti diplomasına sahip olabilir.AAAAA. (son güncelleme şubat 2018)

Baharatlar, otlar, yağlar ve sebzeler

Hazır yemekler ve/veya spesiyaller

Balık, deniz ürünleri, kabuklular ve yumuşakçalar

Peynirler ve süt ürünleri

AOC - AOP - IGP ürünleri

• Brie de Meaux AOC (1980) - AOP (1996)  (son güncelleme Nisan 2020)
• Brie de Melun AOC (1980) - AOP (2009)  (son güncelleme Nisan 2020)
• Brillat-Savarin IGP (2017)  (son güncelleme Nisan 2020)
• Chaource AOC (1970) - AOP (1996)  (son güncelleme Nisan 2020)
• Fransız Emmental Est-Central IGP (1996) - Label rouge (1979)  (son güncelleme Nisan 2020)
• Epoisses AOC (1991) - AOP (1996)  (son güncelleme Nisan 2020)
• Gruyère AOC (2012) - IGP (2013)  (son güncelleme Nisan 2020)
• Langres AOC (1991) - AOP (2009)  (son güncelleme Nisan 2020)
• Soumaintrain IGP (2016)  (son güncelleme Nisan 2020)

Diğer ürünler

Ekmekler, meyveli tatlılar, reçeller, tatlılar ve tatlılar

ekmekler

tatlılar

Meyveler ve reçeller

Şekerleme

İçecekler, şaraplar ve alkollü içkiler

• Alkollü içecekler konusunda dikkatli olun: Söz konusu alkolün kötüye kullanılması tehlikelidir, bu nedenle sadece ölçülü olarak tüketin ve için.

sular

Çeşitli içecekler

Aperatifler, sindirim, likörler ve alkollü içkiler

Şaraplar

• Şampanya bağı (Kısmen Picardy'de) – Dahil olmak üzere Beyaz sahil, Fildişi Sahili Barı, Reims dağı ve Marne vadisi. (son güncelleme şubat 2018)
• Şampanya Evleri  – Şampanya markalarının isimleri ve sahipleri. (son güncelleme Mart 2018)

Yerel gastronomi

Ve her bölgenin kendine has özellikleri olduğunu unutmayın!

• Kuzey Fransa'nın Gastronomisi:
  • Nord-Pas-de-Calais Gastronomi - Picardy gastronomi - Île-de-France Gastronomi
• Doğu Fransa'nın Gastronomisi:
  • Alsas gastronomi - şampanya gastronomi - Lorraine gastronomi - bordo gastronomi - Franche-Comté gastronomi
• Batı Fransa'nın Gastronomisi:
  • Norman gastronomi - Bretonca gastronomi - Pays de la Loire'ın gastronomi - Centre-Val de Loire'ın Gastronomisi
• Fransa'nın Orta Doğusunun Gastronomisi:
  • Auvergne gastronomi - Rhône-Alpes gastronomi
• Güney ve Güney-Doğu Fransa'nın Gastronomisi:
  • Midi-Pyrénées Gastronomisi -Languedoc-Roussillon Gastronomisi - Provence-Alpes-Côte d'Azur Gastronomisi - Korsikalı gastronomi
• Güney Batı Fransa'nın Gastronomisi:
  • Akitanya gastronomi - Poitou-Charentes Gastronomisi - limuzin gastronomi