Sokak yemeği - Street food

Renkli ve çeşitli, sokak yemeği dünyanın her yerindeki şehirlerde ve kasabalarda bulabileceğiniz bir deneyimdir. Genellikle uygun ve ucuzdur, ancak çekiciliği bunun çok ötesine geçer. Sokak yemekleri basit ama son derece lezzetli olabilir ve genellikle otantik yerel mutfağı tatmak için harika bir yoldur. Kalabalık küçük sokak tezgahlarının etrafındaki yerlilere katılmak, kapıları açabilir ve unutulmaz karşılaşmalara yol açabilir. Bazı ülkelerde, tipik bir yemek tutkunu olsanız da olmasanız da, harika sokak yemekleri arayışınızın seyahatinizin en iyi deneyimleri arasında olduğunu görebilirsiniz.

Anlama

Hemen hemen her yerde bulunabilmesine rağmen, sokak yemekleri en çok genel olarak sıcak iklimlerle ilişkilendirilir ve Asya özellikle ülkeler.

Bu tür yiyecekler satılmaktadır. kentsel ortamlar ve içinde, dünyanın bazı bölgelerinde, otoyollar boyunca - başka bir deyişle, insanların hareket ettiği yerler. Pazarlar, özellikle sokak yemekleri satan çeşitli satıcılar bulmak için iyi bir yerdir. daha sıcak ülkeler. Orada sık sık bir duraktan diğerine yüzlerce farklı türde yemeğin tadına bakabilirsiniz - baharatlı, tatlı, tuzlu, sıcak ve soğuk ve çeşitli içecekler.

İçinde dünyanın daha soğuk bölgeleri sokak yemekleri daha az yaygındır, genellikle yalnızca aynı yemeğin çeşitleri arasından seçim yapabileceğiniz tekli yiyecek kamyonları, arabalar veya büfeler şeklindedir, örn. farklı soslu sosisli sandviçler ve sosisler. Orada, sokak yemekleri neredeyse her zaman elle yenecek şekilde tasarlanmıştır ve nadiren bulacağınız koltuklar ve masalar vardır, ör. içinde Singapur avcının merkezi. Öte yandan, pazar benzeri etkinliklerde, özellikle etkinlik gıda odaklıysa, genellikle daha fazla seçenek vardır!

Oku ve izle

21. yüzyılda dünya çapındaki otantik yemek çılgınlığını ve gerçek mutfak maceralarını yansıtan sokak yemekleriyle ilgili kitaplar ve belgeseller patladı. Az gelişmiş ülkelere seyahat eden turistlerin 5 yıldızlı tatil köylerinde kapalı kalacağı ve sadece kaliteli restoranlarda yemek yediği günler geride kaldı. Sokak yemeklerini deneyimlemek, şehrin kalbini ve ruhunu deneyimlemektir.

Sokak yemekleri ile ilgili kitaplar

• MasterChef: Dünyanın Sokak Yemekleri (2017) Genevieve Taylor tarafından
• Dünya Sokak Yemekleri Atlası (2017) tarafından Sue Quinn ve Carol Wilson

Sokak yemekleriyle ilgili belgeseller

• Sokak yemeği Nisan 2019'da Netflix'te gösterime girdi

Yemek

Sokak yemekleri genellikle sadece bir ülke veya bölge ile sınırlı değildir: örneğin, hamburgerler dünyanın hemen her yerinde bulunabilir. Yine de bu, her yerde aynı oldukları anlamına gelmez: sokak yemekleri genellikle yerel bir dokunuşla gelir. Listelenen yiyecekler genellikle her yerde sokakta bulunanların sadece küçük bir örneğidir. Yiyecekler ülke veya bölgeye göre listelenir. Menşei— genellikle çevre bölgelerde de bulunabilirler. Büyük göçmen topluluklarının bir araya geldiği ve birkaç yemeğin küreselleştiği yerlerde genellikle belirli yemekler de mevcuttur.

Afrika

Orta Afrika

Angola

Angola mutfağının zımbaları manyok (hem kökleri hem de yaprakları) ve palmiye ağacının meyvesi olan ve aynı zamanda yağ yapmak için kullanılan dendemdir. Beklendiği gibi, bu bileşenler sokak yemeklerinde her yerde bulunur.

• Bombo Assado - kurutulmuş ve fermente edilmiş ızgara manyok kökü
• Muz Assada - kızarmış muz/muz, bal ile kaplandığında genellikle garnitür veya tatlı olarak yenir
• parakuka - genellikle tarçın veya vanilya eklenmiş şeker kaplı fıstıklar

Doğu Afrika

Yiyecek standı Zanzibar

• Mandalina – Hindistan cevizi sütlü üçgen şekilli kızarmış ekmek, atıştırmalık veya tatlı olarak yenebilir. Genellikle bir çörekten daha az tatlıdır.
• Nyama koma - ızgara dana veya keçi eti
• Ugali - Doğu Afrika'da, özellikle Büyük Göller bölgesinde, temel gıda olarak yenen mısır lapası. Ugali yemenin yolu, bir yumruyu avucunuzla bir top haline getirmek ve ardından bir garnitür sosu, çorba veya güveç içine daldırmaktır.

Kenya

• kachi keri - Biber, misket limonu ve tuzla tatlandırılmış çiğ, yeşil kabuklu mango. Gevrek, keskin bir tadı vardır. Dahil olmak üzere Kenya'nın kentsel bölgelerinde popüler Nairobi ve Mombasa.
• Mutura - Kenya'nın geleneksel kan sosisi. Et (keçi, sığır ve kuzu karışımı), kan ve sakatat bir keçinin bağırsağına doldurulur. Avrupa'da bulabileceğiniz kan sosislerinden daha terbiyeli.

Madagaskar

• Kobo Akondro - dilimlenmiş ve tatlı olarak yenen buğulanmış yer fıstığı, şeker ve un kütlesi
• Mofo - pirinç unundan yapılmış ekmek, birçok farklı çeşidi

Mauritius

• oyuncak bebek - Ülkedeki tüm tuzlu ve tatlı yemeklere eşlik eden mercimek dolgulu gözleme.

Tanzanya

• cips maya - isim cips ve yumurta anlamına gelir ve bu, patates omletinin Tanzanya versiyonudur.

Uganda

• Nsenene ve nswaa - sırasıyla mevsimsel atıştırmalıklar olarak yenen çekirge ve karıncalar

Kuzey Afrika

Ayrıca bakınız: Kuzey Afrika mutfağı

• Sfenj - Kuzey Afrika'nın her yerinde yaygın olan ve bölgede çeşitli isimlerle bilinen yağda pişirilmiş çörekler. Fas'ta Sfenj, Cezayir'de Khfaf, Tunus'ta bambalouni ve Libya'da Sfinj olarak adlandırılır.

Sfenj satın aldı Marakeş Market

Cezayir

• garanti - üzerine kimyon serpilmiş nohut unu ve yumurta ile yapılmış bir turta

Mısır

• Havvaşi - kıyma
• fitil - tatlı veya tuzlu gözleme

Fas

• Bessara (ayrıca bsarra) – baharatlı bakla çorbası
• Broşetler - şişlenmiş et
• ufalanmış karaciğer
• baharatlı sardalye - domates, kişniş, kırmızı biber, sarımsak, kırmızı biber, zeytinyağı ve limon aromalarıyla doldurulmuş derin yağda kızartılmış sardalya

Tunus

• Brik - tipik olarak yumurta ile doldurulmuş üçgen bir derin yağda kızartılmış hamur işi

Güney Afrika

Mozambik

• Peri-peri karidesleri - limon, sarımsak ve Mozambik'in kendi peri-peri biberleriyle marine edilmiş karides. Genellikle patates kızartması veya pilav ile servis edilir.

Güney Afrika

• Amagwinya / veteriner - Yağlı kek anlamına gelir, unlu hamurla yapılan derin yağda kızartılmış tuzlu atıştırmalıktır. Sade veya kıymalı, polonyalı gibi bir dolgu ile servis edilebilir.
• Boerewors – çiftçi sosisi, börekler ızgarada pişirilir ve ekmek rulosu veya pap (mısır lapası) ile servis edilir
• Bunny - Hindistan'daki Güney Afrika topluluğu tarafından icat edildi Durbantavşan yemeği, farklı türde körilerle doldurulmuş ve genellikle elle yenen bir ekmek somunudur.
• Tavuk tozu veya telsiz - mangalda tavuk ayağı
• Gatsby - aslen Cape Town, patates kızartması ve bir çeşit et, balık veya deniz ürünleri ile doldurulmuş bir sandviçtir.

Batı Afrika

Kızarmış muzlu jollof pirincinin Ganalı versiyonu

• Akara - Bir top haline getirilen soyulmuş fasulye, daha sonra derin yağda kızartılır. Batı Afrika'dan köleler yemeği aldı Bahia acarajé'ye evrildiği Brezilya'da.
• fufu - genellikle manyoktan yapılan bir tür yapışkan yulaf lapası. Elle yenir; küçük toplar haline getirilir ve beraberindeki bir çorba veya yahni içine daldırılır.
• Jollof pirinci – domates, kırmızı palmiye yağı, soğan ve baharatlarla kızartılmış pirinç yemeği. Domates ve kırmızı palmiye yağı, pirince koyu kırmızımsı bir renk verir.

Benin

• yovo doko - hindistan cevizi ve vanilya ile tatlandırılmış tatlı börek

Gambiya

• Ebbe - baharatlı manyok ve deniz ürünleri çorbası

Gana

Kelewele satıcısı

• Banku - orantılı bir karışımdan veya mısır unu ve manyok unundan yapılan nişastalı toplar. Gana'daki tüm kabile toplulukları arasında bir temel haline geldi. Genellikle ızgara tilapia ile servis edilir.
• Chichinga - fıstık ve baharatlarla tatlandırılmış et şiş. Herhangi bir et olabilir, ancak keçi, sığır eti ve tavuk en yaygın olanlarıdır.
• Kelewele - gece veya kahvaltı atıştırması olarak yenen doğranmış, kızartılmış ve terbiyeli plantainler
• Kenkey – Çorba ve soslarla servis edilen ekşi mayalı köfteler
• Waakye - genellikle bir çeşit et, balık veya yumurta ile servis edilen bir güveç veya pirinç ve fasulye

Fildişi Sahili

• alloko - acı biber ve soğan ile kızarmış muz

Nijerya

• Çene Çene - atıştırmalık olarak popüler olan kızarmış sert çörek
• Kilişi - Sığır sarsıntısının Hausa versiyonu, birçok et türünden yapılabilir ve Labu olarak bilinen bir fıstık ezmesi ile kaplanır. Hausaland'da (Kuzey Nijerya ve Güney Nijer) yaygın
• Suya - Hausa tarafından da yaygın olarak servis edilen et veya karidesten yapılan şiş kebap

Senegal

• Ndambe - tipik olarak kahvaltıda yenen sığır eti parçaları ile baharatlı börülce içeren bir sandviç

Asya

Orta Asya

• Kabuli palaw - etle karıştırılmış buharda pişirilmiş pirinç (geleneksel olarak keçi veya kuzu eti, ancak günümüzde sığır ve tavuk ikame edilebilir) ile birlikte dilimlenmiş havuç, tatlı bir dokunuş sağlayan kuru üzüm ve kaymak badem ve antep fıstığı. Afganistan'ın ulusal yemeği, aynı zamanda komşu ülkeler arasında da popüler.

Doğu Asya

Ayrıca bakınız: Çin Mutfağı, Japon mutfağı, Kore Mutfağı

Doğu Asya'da, özellikle Çin'de sokak yemeği geleneği çok eskidir ve daha önce olmasa da Tang Hanedanlığı'na kadar uzanır. Çinli göçmenler bu geleneği Güneydoğu Asya'ya ve Doğu Asya'nın geri kalanına taşıdılar ve sonsuz bir miras bıraktılar. Örneğin Ramen, Çinli tüccarlar tarafından yüz yıl önce Japonya'ya tanıtılan ve zamanla Japonya'nın ulusal yemeği haline gelen bir sokak yemeğiydi.

Çin

Baozi ve jiaozi hazırlanıyor

• banmiyen – balık suyu, erişte ve balık veya etten yapılan Hokkien konuşma alanından bir çorba. Malezya ve Singapur'da da yaygındır.
• Baozi - farklı dolgulu buğulanmış çörekler. Sadece çöreklerin kendilerine Mantou denir ve çorba ile doldurulmuş versiyonuna tangbao denir.
• Bindae-tteok - sebze ve etle doldurulmuş maş fasulyesi gözleme
• Bing - gözleme veya gözleme. Popüler bir versiyon, yeşil soğan ve baharatlarla doymaktır.
• Çuanr – şiş üzerinde mangalda pişirilmiş etler. Bu, denizyıldızı, denizatı veya akrep gibi daha önce hiç yememiş olabileceğiniz etleri içerebilir, ancak genellikle kuzu veya tavuktur.
• douhua - kuzeyde soya sosuyla, güneyde şekerle yenen tofu pudingi.
• yumurta - Hong Kong menşeli, bunlar gözleme ve küresel kabarcıklı bir waffle arasında, atıştırmalık olarak, sade veya meyvelerle yenir.
• Balık topları - Hong Kong'da ve güney Sinosphere'de yaygın olan ve genellikle diğer yemeklere eşlik eden balık ezmesi topları
• Jiaozi - tipik olarak etle doldurulmuş haşlanmış, kızartılmış veya buğulanmış köfteler. Asya'nın başka yerlerinde de popüler.
• alıştırma - yerli acı biberli bir maş fasulyesi şehriye yemeği Tibet
• Malatang – Pekin'de popüler olan ızgara et şişleri
• Shahe fen - birçok yemeğe eşlik eden geniş pirinç eriştesi
• Bahar ruloları – farklı türde dolgu ve ambalaj malzemeleriyle kızartılmış rulolar. Doğu ve Güneydoğu Asya'nın birçok yerinde yaygındır. Lumpia ve popiah, yaylı rulonun çeşitleridir.
• kokmuş soya peyniri - fermente edilmiş tofu, genellikle kızartılmış olarak servis edilir, en yaygın olarak Tayvan ve Hunan.
• Youtiao - Kuzey Çin'de soya sütü ile popüler olan, churros'a belli belirsiz benzeyen, uzun yağda kızartılmış süngerimsi kahvaltı çörekleri. Youtiao'nun etrafına sarılmış pirinç erişteleri zhaliang olarak bilinir.

Makao

• Domuz pirzolası topuz - tam olarak adından da anlaşılacağı gibi, herhangi bir ek çeşni olmadan bir topuzda domuz pirzolası
• Makao yumurtalı tart - karamelize esmer bir tepeye sahip yumurtalı tartın bir varyasyonu

Japonya

Takoyaki mağazası Tokyo

Japonya'da sokakta yemek yemek normalde görgü kurallarının dışındadır. Ara sıra sokak yemeği standından yemek yerseniz, yemek yerken ayakta durun veya oturun. Yemek yerken yürümeyin. Büyük mağazaların bodrum katlarındaki muazzam yemek alanları, atıştırmalık almak için mükemmel yerlerdir, ancak onları sokakta değil, orada ya da evde yemeniz beklenir. Belki de şaşırtıcı bir şekilde, lüks bir şeye ihtiyacınız yoksa, marketler Japonya'da iyi atıştırmalıklar da satmaktadır.

• Chikuwa - atıştırmalık olarak yenen buğulanmış yer balığı çubukları
• Oden — haşlanmış yumurta, balık köftesi, soya ve sebzelerden oluşan bir kış yemeği, — pek çok çeşidi var
• Okonomiyaki - çeşitli yemeklerin küçük parçalarından oluşan tuzlu gözleme, Suşi içeride yense bile bir tür sokak yemeği olarak kabul edilebilir.
• Takoyaki - hırpalanmış ve kızarmış ahtapot ve sebze topları
• Yakitori - haşlanmış tavuk. Hayvanın farklı kısımlarından yapılmış birçok farklı versiyon var.

Kore

Kore'de sokak yemekleri geleneksel olarak küçük çadırlarda veya tezgahlarda satılmaktadır. pojangmacha. Pojangmacha için Seul'deki en ünlü bölge Jongno.

Namdaemun pazarında gece manzarası, Seul

• Anju - alkolle tüketilen atıştırmalık yiyecekler için genel terim
• Beondegi - buğulanmış ipekböceği pupası
• Bungeopang - Sade veya içi doldurulabilen balık şeklinde hamur işi; kışın satılır.
• Ganjang Gejang - soya sosunda marine edilmiş çiğ yengeç
• gimbap — Çeşitli et ve sebze dolguları içeren Kore usulü deniz yosunu pirinç rulosu. Sirke ile tatlandırılan suşiden farklı olarak, gimbap susam yağı ve turp turşusu ile tatlandırılır ve daha tatlıdır.
• Goguma dal - dip sos ile servis edilen kızarmış tatlı patatesler
• Hotteok - hayır, sosisli sandviç değil, tatlı bir gözleme.
• Jeon — et, deniz ürünleri veya sebzelerle yapılabilecek krepler.
• Mandu - etle doldurulmuş büyük buharda pişirilmiş Çin usulü köfte
• Odeng - balık kekleri
• Pazar - hayır, tatlı değil, kan sosisi
• Tteokbokki - üzerine balık köftesi ve tatlı biber sosu dökülmüş çiğnenebilir pirinç keki (tteok)

Moğolistan

• Buuz - koyun eti veya sığır eti dolgulu buğulanmış köfte, Çin baozisi ve Rus mantısı arasında bir tür melez
• Khuushuur - kızarmış buuz

Tayvan

Tayvan sokak yemeği tezgahlarıyla dolu hareketli gece pazarlarıyla ünlüdür.

• fan-tuan - derin yağda kızartılmış hamur ve baharatların etrafına sıkıca sarılmış yapışkan pirinç - genellikle bir kahvaltı yemeği olarak servis edilir.
• traş buz mango - taze mango parçaları ve şekerli sütle karıştırılmış traşlanmış buz.
• Kokmuş tofu (chou dofu) - fermente edilmiş tofu parçaları, derin yağda kızartılır ve sos ile servis edilir.
• hindi pirinci - menşeli Chiayi, Bu aldatıcı derecede basit ve yumuşak görünümlü yemek, ince tatlara sahiptir ve Tayvan'ın rahat yemeğidir.

Orta Doğu

Ayrıca bakınız: Orta Doğu mutfağı

Pide ekmeği içinde Shawarma

• falafel - çeşitli kenarlar ve soslarla birlikte, genellikle bir pidede sandviç olarak yenen, derin yağda kızartılmış terbiyeli nohut veya bakla topları.
• Humus - nohut, susam, limon ve sarımsaktan yapılmış çok uzun bir geçmişi olan bir sos.
• Haleem – Orta Doğu'dan Bangladeş'e kadar rastlayabileceğiniz buğday, arpa, et, mercimek ve baharatlardan oluşan bir güveç.
• Kebap – dilimlenmiş et (sığır eti, tavuk veya kuzu). Genellikle ekmek, pilav veya salata ile servis edilir. Hem Orta Doğu'da hem de Batı dünyasında popülerdir. Kebabın birçok farklı versiyonu vardır.
• içli köfte – pişmiş kıyma ve bulgur kroketleri
• Murtabak - koyun eti, sarımsak, yumurta ve soğan ile doldurulmuş ve köri ile servis edilen gözleme. Arap Yarımadası'nda ortaya çıktı, ancak Müslüman dünyasında Endonezya'ya kadar popüler.
• katayıf - genellikle Ramazan ayında servis edilir, bunlar peynirden kuru üzüm ve vanilyaya kadar farklı dolgulu tatlı köftelerdir.
• sfiha – “Arap pizzası” lakabı çok doğru, yüzü açık etli börek olarak tanımlanıyor
• Döner - Falafel'de olduğu gibi, şeritler halinde kesilmiş ve genellikle yanları dahil bir sandviç olarak yenen, genellikle tavuk veya kuzu eti olmak üzere, yavaş pişirilmiş terbiyeli preslenmiş et.

Mısır

• tam madalya - genellikle sebze ve baharatlarla servis edilen pişmiş ve ezilmiş bakla
• Kuşhari - Mısır'ın pirinç, makarna, mercimek, fasulye, soğan ve lezzetli bir domates sosundan oluşan ulusal yemeği. Her zaman vejetaryendir ve hayvansal yağ kullanılmadığı takdirde vegan olabilir.

İsrail

Kudüs karışık ızgara

• Kudüs karışık ızgara - mangalda ve terbiyeli tavuk sakatatı ve kuzu eti, ekmek içinde servis edilebilir.
• Sabich - pide ekmeğinde yumurta, patlıcan ve humus sandviçi. Ayrıca Orta Doğu'nun başka yerlerinde de mevcuttur, ancak aslen İsrail'dendir.

Lübnan

• samke harra – Baharatlı balık, sokaklarda dürüm olarak yenir. gelen bir uzmanlık Trablus.

Türkiye

kebap Adana

• börek - peynir, kıyılmış et veya sebze ile doldurulmuş bir hamur işi. Balkanlar, Kafkaslar ve Orta Doğu'nun bazı bölgelerinde de popülerdir, ancak orada börekler biraz farklı görünür.
• gözleme - bir ızgarada pişirilmiş bir gözleme / hamur işi yemeği. Dolgular arasında etler, peynirler, ıspanak ve kabak gibi sebzeler ve mantarlar bulunur.
• Kokoreçsi - ekmeğin içinde veya üzerinde servis edilen şiş kuzu ve keçi sakatatı
• köfte – Türk köftesi
• Kumpir – aslen İstanbullu, içi peynirli veya sebzeli fırında patates
• Lahmacun - bazen "Türk pizzası" olarak adlandırılan etli yuvarlak ekmek
• lokma - kızartılabilen veya derin yağda kızartılabilen tatlı şuruplu çörekler
• Simit – yakın ülkelerde de popüler olan susamlı simit

Güney Asya

Ayrıca bakınız: Güney Asya mutfağı

bir butta denizde kavruluyor.

Appam

• Bhutta/Challi/Makka - Hindistan usulü mısır koçanı üzerinde kavrulmuş ve baharat karışımı, tuz ve limon suyu veya ekşilik için demirhindi turşusu ile kaplanmıştır
• Biryani - Güney Asya'ya özgü bir pirinç yemeği, ortaya çıktığına inanılıyor. Babür İmparatorluğu. Bu yörenin diğer yemeklerinde olduğu gibi kullanılan et, sebze ve baharatlarda da oldukça fazla çeşitlilik vardır.
• chaat aperatif veya başlangıç ​​olarak yenen küçük, tuzlu ve keskin yemekler için her şeyi kapsayan bir terimdir. Chaat birçok çeşitte ve bölgesel varyasyonda gelir ve Hindistan, Pakistan ve Bangladeş'te sokakta satılmaktadır. Bir yaygın sürüm aloo chaat, küçük patates parçalarının çıtır çıtır çıtır çıtır kızartıldığı ve chutney ile servis edildiği yer.
• Jalebi - Amerikan huni kekine veya Fin tippaleipä'sına biraz benzeyen, tatlı olarak yenen gül şurubuyla kaplanmış simit benzeri bir şekilde derin yağda kızartılmış hamur
• Panipuri/phuchka/golgappe - baharatlı bir sıvıya veya sosa tamamen batırılmış, top tarafından emilen ve daha sonra bütün olarak yenen, üstte bir delik olan derin yağda kızartılmış un topları

Aloo chaat (chutney ile patates) satıcısı Yeni Delhi

• aloo tikki - kahverengiye benzer baharatlı patates köftesi veya pirzola. Yoğurt ve demirhindi veya nane turşusu ile servis edilir.
• gözleme – naan, chapati, paratha, puri ve roti, Güney Asya'da bir çok öğünde yan ya da sarma olarak karşılaşacağınız yaygın gözleme türleridir.
• Samosa - piramidal şekliyle tanımlanabilen kızarmış veya fırınlanmış hamur işleri. İçleri sebze karışımı (patates ve bezelye en yaygın olanıdır) veya bir çeşit kıyma ile doldurulur. Hint turşusu veya yoğurt ile servis edilebilir. Bangladeş'ten Orta Doğu ve Doğu Afrika'ya yenir.

Doğu Hindistan ve Bangladeş

• Kati rulo - bugün bir gözleme içine sarılmış hemen hemen her şeye kati rulo denilebilir, ancak yemek icat edildiğinde Kalküta içi şişmiş tavuk ve koyun etiyle doluydu.

Nepal

• anne - Çin jiaozisine benzer bir tür buğulanmış veya kızarmış hamur tatlısı. Başlangıçta Tibet diasporası ve Nepal Newar topluluğu arasında bir incelik olan momolar, sokak yemeği söz konusu olduğunda tüm Güney Asya bölgesini bir zorunluluk olarak ele geçirdi. Çoğunlukla domates bazlı sos veya Hint turşusu ile servis edilirler.

Kuzey Hindistan ve Pakistan

• kole bhature - baharatlı nohut ve bhatura, beyaz undan yapılan derin yağda kızartılmış mayalı ekmek
• Kachori - ara öğün olarak yenen fasulye ve baharatlarla doldurulmuş un topları
• kulfi - çırpılmamış ve dolayısıyla daha yoğun olan dondurma
• pakora – genellikle sebze dolgulu nohut hamuruyla kaplanmış derin yağda kızartılmış atıştırmalıklar (börekler). Popüler doldurma türleri arasında patates, soğan, pane ve ekmek bulunur.
• kırmızı biber – haşlanmış patates, yoğurt, Hint turşusu ve baharatlarla kızartılmış unlu gofretler
• Tandır tavuğu - yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş tavuk tandır (silindirik kil fırın)

Güney Hindistan, Sri Lanka ve Maldivler

• Appam/hazneler - fermente pirinç hamuru ve hindistancevizi sütünden yapılmış krepler
• dosa - farklı sebzelerle doldurulmuş ve Hint turşusu ile servis edilen, fermente edilmiş pirinç ve siyah mercimek gözleme. Kökeni Güney Hindistan olsa da, dosas alt kıtada ana akım haline geldi.
• Garudhiya - Pirinç, roshi (gözleme) veya ekmek meyvesi ile servis edilen Maldiv orkinos suyu
• Kottu - yumurta, et, sebze ve baharatlarla karıştırılmış bir Sri Lanka gözleme

Batı Hindistan

• Bhelpuri - Sev erişte, masala ve Hint turşusu ile doldurulmuş şişirilmiş pirinç. Mumbai'de popüler.
• Dahipuri - patates püresi veya nohut ile doldurulmuş ve Hint turşusu ile servis edilen puri ekmeği
• Pav bhaji - menşeli karışık ve ezilmiş sebze köri ile tereyağlı ekmek ruloları Bombay. Portekiz ve yerli Hint mutfak geleneklerinin bir karışımı.
• Sevpuri - küp doğranmış patates ve soğan ile doldurulmuş ve Hint turşusu ile servis edilen puri. Sev erişte ile süslenmiştir.
• Vada pavyonu – derin yağda kızartılmış patates kroketleri ve acı biberli bir çeşit vejetaryen burger

Güneydoğu Asya

Ayrıca bakınız: Malezya, Singapur ve Brunei Mutfağı, Filipin mutfağı, Endonezya mutfağı, Tayland mutfağı

otak-otak

• Cendol - hindistan cevizi sütü ve jöle pirinç eriştesi, buz ve şekere dayalı bir tatlı. İster bir bardakta, ister kamışla içebilirsiniz, isterseniz bir kasede yiyebilirsiniz.
• char kway teow - tavada kızartılmış pirinç keki şeritlerine tercüme, ayrıca deniz ürünleri, frenk soğanı ve fasulye filizi içerir
• otak-otak - muz yaprağına sarılmış ızgara balık köftesi
• pisang goreng - Malayca "kızarmış muzlar" için: hırpalanmış, derin yağda kızartılmış muzlar
• rojak/rujak – “karışım” anlamına gelen bu, sayısız versiyonu olan bir meyve veya sebze salatasıdır.
• Sup kambing - keçi çorbası

Endonezya

Sokakta yemek Cakarta

• Asınan - atıştırmalık olarak yenen salamura tuzlu sebze veya meyveler
• Bakvan - hırpalanmış ve kızarmış sebzeler
• bakso – Genellikle pirinç eriştesi ile servis edilen “Endonezya köftesi”. Farklı varyantlar vardır; örneğin karides veya balıktan, içi doldurulmuş veya şişten yapılabilir.
• Bubur ayam - çeşitli çeşnilerle doldurulmuş ve kıyılmış tavuklu pirinç lapası
• Bubur ça-ça - hurma şekeri ve hindistancevizi sütü ile yapılan, sago ve fasulye, tatlı patates ve mor patates gibi nişastalı sebzeler içeren ve kahvaltı veya tatlı için popüler olan tatlı bir çorba.
• Bubur kacang hijau - maş fasulyesi, hindistancevizi sütü ve şekerden oluşan tatlı yulaf lapası
• Gudeg - Hindistan cevizi sütü ve baharatlarla kavrulmuş tatlandırılmış nefesi, özellikle Yogyakarta
• kerak telor - hindistancevizi, arpacık soğanı ve karidesli baharatlı pirinç omleti
• beni bilmece - baharatlı tatlı soslu ve farklı sebzelerle süslenmiş haşlanmış erişte
• nasi goreng - genellikle bir yumurta ve bir çeşit et ve sebze ile servis edilen çeşitli çeşniler ile kızarmış pilav.
• pepek - balık kekleri
• Siaomay - balık veya deniz ürünleri köfteleri
• soto mie - baharatlı erişte ve tavuk çorbası

Malezya

Laksa Sarawak

Bir hawker merkezi kuala Lumpur

• ais kacang, olarak da adlandırılır ABC (kısa hava batu kampüsü, Malayca "karışık buz") – geleneksel olarak kırmızı fasulye ile tatlandırılmış traşlanmış buz (kacang=fasulye) ama başka tatlar da var
• köri ponponları tavuk ve patates köri dolgulu küçük yağda kızartılmış tuzlu hamur işleridir. Bunlar Malezya'da çok popüler.
• Kuih pinjaram - un ve hindistancevizi sütü aperatif
• laksa - birçok çeşidi bulunan baharatlı şehriye çorbası. En yaygın versiyonları, hindistancevizi körili köri laksa, ekşi balıklı asam laksa ve biber, omlet, tavuk şeritleri ve karidesli Sarawak laksa'dır.
• Maggi goreng – Maggi markasının stoğuyla pişirilmiş hazır erişteler
• ben goreng kelimenin tam anlamıyla "kızarmış erişte" dir. Bunlara tipik olarak sade omlet, fasulye filizi, yeşil soğan, karides ve tavuk veya sığır eti şeritleri eşlik eder, ancak eldeki iyi malzemelerin çoğu kullanılabilir. Çeşitli tatlar mevcuttur, ancak genel olarak hepsi baharatlı ve lezzetlidir.
• nasi goreng - kızarmış pilav, mee goreng'e benzer malzemelerle veya eldeki iyi malzemeler ne olursa olsun
• nasi kandar - körilerle servis edilen buğulanmış pirinç
• nasi lemak - Hindistan cevizi sütünde farklı malzemeler ve garnitürlerle pişirilmiş pirinç
• Pasembur - deniz ürünleri salatası
• roti canai – tipik olarak tavuk/patates köri sosuyla birlikte sunulan pide. roti telur hamurda daha fazla yumurta var. Çapati (chapatti de yazılır) Malezya'da da benzer şekilde yapılır. Ayrıca roti dokusu denilen tatlı bir gözleme var.
• satay – genellikle odun ateşinde kavrulmuş ve bir şişe konan et (çoğunlukla tavuk veya sığır eti); genellikle preslenmiş pirinç (ketupat) ve baharatlı/tatlı fıstık sosu eşlik eder. Singapur, Endonezya ve Tayland'da da popülerdir.

SingapurSingapur'da sokak yemekleri yaygınken, satıcılar 1960'lardan başlayarak amaca yönelik kahve dükkanlarına ve seyyar satıcı merkezlerine taşındı ve bugün Singapur'da mevcut olan tek gerçek sokak yemeği dondurma.

• Durian gözleme - Güneydoğu Asya'nın özel meyvesi olan taze durian ile doldurulmuş bir gözleme
• Hainanese tavuklu pilav - aynen öyle, haşlanmış ve dilimlenmiş tavuk, bir top pirinç ve acı sos ile servis edilir. Singapur'un ulusal yemeklerinden biri olarak kabul edilir.
• dondurma burgeri - büyük bir beyaz ekmek somununa sarılmış bir dilim dondurma. Durian dondurmalı versiyonu mutlaka deneyin.

Laos

• Yeşil papaya salatası - Tayland'da som tam olarak popüler, ancak aslen Laos'tan. Papayaya ek olarak limon, şili, balık sosu ve hurma şekeri içerir.
• kuy çay - genellikle kahvaltıda yenen etli ve çeşitli sebzelerden oluşan bir erişte çorbası
• Num banh chok - köri soslu pirinç eriştesi

Myanmar

Mohinga sokak satıcısı Mandalay

• Mohinga - geleneksel olarak kahvaltıda yenen, börek ve erişte içeren bir balık çorbası

Filipinler

• balut - içinde gelişmiş bir civciv embriyosu olan haşlanmış yumurta
• muz işareti - şekerle kaplanmış ve şişte kızartılmış muzlar
• kamuflaj işareti - şekerle kaplanmış ve derin yağda kızartılmış tatlı patatesler
• cinanggang - margarinle kaplanmış ızgara şiş muzlar
• Fishball - çeşitli daldırma sosları ile bir çubuk üzerinde servis edilen bir tür işlenmiş balık
• Gördüm - mangalda domuz veya tavuk sakatatı
• Kikiam - çeşitli daldırma soslarıyla çubukta servis edilen bir tür işlenmiş tavuk ve domuz eti
• Lomi - sote et, sarımsak ve arpacık ile erişte çorbası
• Maruya - hırpalanmış ve derin yağda kızartılmış muz parçaları
• sonda - sirke daldırma ile derin yağda kızartılmış tavuk parçaları
• Sinangag – sarımsaklı kızarmış pilav, genellikle et yemeklerine eşlik eder
• Taho - bir fincanda servis edilen tofu ve şuruplu atıştırmalık
• Tokeneng - dövülmüş ve derin yağda kızartılmış sert haşlanmış yumurta. Bıldırcın yumurtasının kullanıldığı versiyon olarak bilinir. kwek kwek.
• Turon - tatlı olarak yenen tatlı bir tür börek. Muz, jackfruit ve kahverengi şeker ile doldurulur.

Tayland

Böcekler, kimse var mı?

• hanom bueang - hindistan cevizi kreması ile doldurulmuş krepler
• kao soi - "kesilmiş erişte", Tayland'ın kuzey bölgelerine ek olarak Laos ve Myanmar'a özgü, köri soslu erişte ve et çorbasıdır.
• Pad Thai Chao Phraya Vadisi ve Bangkok'un en ünlü sokak yemeğidir. Sade omlet parçaları ile erişte, fasulye filizi, yer fıstığı, kuş gözü chilis, karides ve diğer çeşitli malzemelerden oluşur.
• büyük ve güzel - biraz daha güneydeki char kway teow'a ​​benzeyen tavada kızartılmış bir erişte yemeği
• tom yum - balık sosu ve otlar ile baharatlı ve ekşi salata bazlı çorba
• Khanom Pang Ai Tiim - sosisli çörek üzerinde dondurmalı sandviç

Vietnam

Sokak yemeği Ho Chi Minh Şehri

• ban canh - adı "çorba keki" olarak tercüme edilir. “Kek” kısmı, çorbanın ortasında et, deniz ürünleri veya balıkla yapılabilen bir erişte yumruğudur.
• banh hỏi - sarımsak ve yeşil soğan ile doldurulmuş pirinç eriştesi demetleri
• çok güzel - Bu benzersiz Vietnam sandviçi, tipik olarak çeşitli sebzeler, kişniş, kuş gözü chilis, paté ve mayonez ile karışık buğday ve pirinç unu ile yapılmış bir baget üzerinde ve ayrıca domuz eti yerine tavuk ve diğer çeşitli varyasyonlarla birlikte sunulan domuz rostosu, ortak bir caddedir. Vietnam'da yemek.
• banh xèo - pirinç unu ve zerdeçal ile doldurulmuş ve domuz eti, karides, soğan ve fasulye filizi ile doldurulmuş krepler.
• Bun chả - pirinç eriştesi ile ızgara domuz eti
• Che - hindistan cevizi sütü, şekerli fasulye, yapışkan pirinç, renkli jöleler, meyveler içerebilen tatlı bir tatlı içecek
• Gỏi cuốn ve Chả giò - taze veya derin yağda kızartılmış börekler: et, sebze, pirinç kağıdına sarılmış karides
• Phở ("fuh" olarak telaffuz edilir ve asla "düşman" olarak telaffuz edilmez) - klasik Vietnam yemeği: sıcak tuzlu et suyunda yumuşak dana eti veya tavuk dilimleri ile tepesinde gevrek, baharatlı, otlu garnitürlerle doldurulmuş pirinç eriştesi

Avrupa

Benelüks

Belçika

Bir friterie kiosk Brüksel

• Frikandel - derin yağda kızartılmış kıyılmış et sosisi
• Mitraillet - et, patates kızartması ve sos ile doldurulmuş bir baget
• elmalı turta (bazen diğer ülkelerde "Patates kızartması" olarak adlandırılır) – sözde "Patates kızartması" aslında Belçika'dan gelir. Belçika'da sos veya mayonez veya midye ile birlikte servis edilebilirler (moules-frites). Gerçekten yerel bir fast food deneyimi için, derin yağda kızartılmış çeşitli yiyeceklerin sunulduğu bir friterie büfesine gidin.
• Gofretler

Hollanda

Kapsalon, kalorisi oldukça yüksek

Hollandalılar, çeşitli yabancı sokak yemeklerini kendileri olarak benimsemiştir ve çoğu şehirde küçük tezgahlarda Vietnam usulü börekler, Döner kebap ve falafel bulunur.

• patates kızartması Küçük restoranların yanı sıra sokak tezgahlarında satılan yiyecek olarak oldukça popülerdir. Bazen soslarla kaplı, hatta kapsalon, dilimlenmiş et, peynir ve salata ile kaplanmış anlamına gelir. Patates kızartmalarına tipik olarak çok çeşitli derin yağda kızartılmış atıştırmalıklar eşlik eder. kaassoufflé (peynirle doldurulmuş bir rulo ekmek), berenklauw (satay sos ile servis edilen köfte ve soğan halkalı şiş şiş) ve daha niceleri.
• tuzlu ringa balığı - olduğu gibi veya sandviçte servis edilen tuzlu ringa balığı. Doğranmış soğanlı veya soğansız
• stroopwafel - şuruplu gofretler tatlı bir atıştırmalıktır ve orijini Gouda

ingiliz Adaları

• Cornish pasties geleneksel olarak biftek, patates ve bol soğanla yapılan bir tür etli börektir.
• Balık ve cips – derin yağda kızartılmış hırpalanmış balık parçaları (genellikle morina balığı) ve patates (Patates kızartması)
• Sandviç – aslında adını Sandviç'in 4.
• Sosisli börek - tam olarak adından da anlaşılacağı gibi, hamur işi haline getirilmiş bir sosis

İrlanda

• kahvaltı rulosu - Ekmeğe ezilmiş ünlü Tam İrlanda Kahvaltısı
• Tavuk fileto rulo - Ekmek rulosunda marul peyniri ve mayonezli Kızarmış Tavuk Göğsü
• baharatlı hamburger - Derin yağda kızartılmış fasulye ve baharat burgeri

Kafkasya

• Horovatlar – Ermeni mangalda et şişleri

Orta Avrupa

Avusturya

Bosna

• Bosna - ızgara beyaz ekmek, sosis ve daha fazla baharatla yapılan sosisli sandviçin yerel versiyonu

Çek Cumhuriyeti

• smazeny sir - panelenmiş ve kızarmış peynir, bazen bir çörek içinde servis edilir ve genellikle bir tartar sos sosuyla birlikte sunulur

Almanya

Fast food standı Berlin

• köri sucuğu - Haşlanmış sosis dilimler halinde kesilir ve ketçap ve köri sosunda boğulur, genellikle bir topuzla servis edilir. Berlin'de icat edildi, Ruhr bölgesi gibi büyük bir mavi yakalı işçi kalabalığının bulunabileceği orada ve her yerde hala popüler
• döner – Döner Kebap Türkiye'den geliyor, ancak 1960'larda Almanya'ya Türk "misafir işçilerin" gelmesinden bu yana, bu lezzetli sandviç veya yavaş kavrulmuş pres, terbiyeli kuzu eti ve çeşitli yan tabaklar neredeyse tüm Alman ulusu tarafından benimsendi.
• Sandviçler (Almanca: belegtes brot; Amerikan tarzı sandviçlere Almanca'da da "Sandviç" denir) – havaalanları ve tren istasyonlarındaki çoğu mağaza da dahil olmak üzere Almanya'nın neredeyse her yerinde harikadır, çünkü bunlar Alman ekmeğinden yapılır, ki bu en iyi olmasa da kesinlikle en çeşitli olanlardan biridir. dünyada ve neredeyse her zaman doldurmak için taze malzemeler kullanın. Ancak "stratejik yerlerde" bazı fırınlarda biraz pahalı olabilir (yerel lezzetler için bile).
• Sosisler – Birçok Wurst türü (sosis, Almanca çoğul "Würste") Almanya'da sık sık sokaklarda ve Imbiss (bazen Imbiß olarak yazılır) adı verilen resmi olmayan lokantalarda satılmaktadır. Bratwurst (birkaç alt tür, köken aldıkları bölgeye göre adlandırılır, en yaygını Thüringer'dir. Thüringen] ve Nürnberger [den Nürnberg]) Bockwurst ve Weißwurst (kelimenin tam anlamıyla beyaz sosis. Geleneksel olarak öğleden önce bir "Weißwurstfrühstück" içinde yenir) kaynatılırken kızartılır. İkincisi Bavyera'ya özgüdür ve genellikle çörek yerine çubuk kraker ile servis edilir. Bir Weißwurst için geleneksel çeşni "tatlı" hardaldır.

Macaristan

• Kürtöskalaklar - şişte pişirilen şeker kaplı hamur işi, "baca keki" olarak da bilinir
• Langos – deep fried flatbread with garlic and different toppings. Originally from Hungary, they can now be found in Austria, Slovakia or even Germany as well. In some places they are only available on special occasions

Polonya

• Pierogi – baked or fried dumplings filled with meat, potatoes, cheese or vegetables. Common all over Central and Eastern Europe.
• Zapiekanka – a grilled baguette with cheese, mushrooms, ketchup and sometimes ham

Slovakia

• Richman – this specialty from Bratislava is a sandwich with cheese, cabbage, mayonnaise and sometimes meat

Former Soviet Union

See also: Russian cuisine

Roadside pirozhki vendors on the St. Petersburg-Moscow highway

• Chiburekki – a half-moon shaped meat-filled pie, encountered as street food in the western half of the former Soviet Union.
• Pirozhok (pl. pirozhki) – small pies (pirog are the larger ones for sharing) that can be filled with either meat, vegetables, cheese, cabbage or various sweeter stuff. In Russian cities like St. Petersburg there are kiosks selling these in addition to donuts, other snacks and various beverages.
• Shashlik – skewered meat and vegetables, Cossack style. Common also in Western and Central Asia.

Latin Europe

See also: French cuisine, Italian cuisine, Spanish cuisine

Crêpe with caramel and nuts

Fransa

• Crêpes – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
• Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany region.

Italy

Pizza al taglio—pizza by the slice

• Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
• Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
• Farinata – chickpea pancake from Liguria
• Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
• Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
• Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
• Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
• Pizza – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
• Scaccia – a folded Sicilian flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
• Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

Malta

• Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

ispanya

Paella

• Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
• Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
• Empanadas are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in Leon, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
• Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

Southeastern Europe

Yunanistan

• Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
• Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

Serbia

• Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
• Raznjici – grilled kebab meat on skewers

Nordic countries

See also: İskandinav mutfağı

Denmark

• Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (pølsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. Özel bir greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
• Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

Finland

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), the porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[önceden ölü bağlantı]} takes place. For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

• Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
• Mustamakkara – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of Tampere is enjoyed with lingonberry jam and milk.
• Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the Finnish Lakeland
• Porilainen – a fusion of Pori and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

Iceland

• Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

Sweden

• Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

Kuzey Amerika

See also: American cuisine, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

Kanada

Poutine

• Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in Ottawa; might not be available elsewhere.
• Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in Halifax and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
• French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
• Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
• Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in Quebec, but now popular throughout the country.
• Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

Caribbean

Aruba

• Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

Dominican Republic

• Yaniqueques – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

Jamaica

• Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
• Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

• Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
• Bacalaíto – battered and deep-fried cod
• Sorullos – fried cornmeal sticks

Trinidad and Tobago

• Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
• Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

Central America

El Salvador

Making pupusas

• Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

• Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

Nicaragua

• Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
• Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas veya tostones (made from plantains) and coleslaw

Mexico

Taco stands

Tamale

• Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
• Bionico – a Mexican fruit salad
• Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
• Elote – boiled or grilled corn on a cob
• Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
• Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
• Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
• Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
• Menudo – a soup made with beef tripe and chili
• Paleta – ice pops of fresh fruit
• Pozole – a stew of maize, meat and chili
• Tacos exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
• Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
• Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
• Torta – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
• Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

United States

İçinde Manhattan, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

• Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
• Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
• Fried scallop rolls
• Frybread – flat dough bread
• Hamburger a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
• Honey-roasted nuts
• Hot dog cooked sausage served in a partially sliced bun
• Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
• Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
• Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
• Pilgrim – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
• Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
• Salt pretzels
• Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

Oceania

A pie floater

Avustralya

• Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
• Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
• Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

Polynesia

• Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

South America

Andean countries

Bolivia

• Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
• Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

Ecuador

• Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
• Tripa mishqui - barbecue beef tripe

Peru

Salchipapas

• Anticuchos – the Peruvian version of satay
• Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
• Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
• Picarones – donuts with squash and sweet potato
• Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

Brazil

Acarajé vendor

• Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (Euterpe oleracea), topped with other fruits
• Acarajé – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
• Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
• Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
• Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
• Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
• Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
• Tapioca (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

Kolombiya

Almojábana

• Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
• Almojábana – corn and cheese bread
• Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guyana

• Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

Venezuela

• Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
• Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

• Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

Argentina

Choripán

• Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
• Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

Chile

• Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
• Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

Uruguay

• Churro – often filled with jelly or dulce de leche
• Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
• Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

İçmek

Kvas stall at a fair, Belgorod

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled soft drinks, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

Africa

Asia

East Asia

• Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from Taiwan, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

Middle East

• Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

Southeast Asia

• Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

Southern Asia

• Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
• Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
• Lassi – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
• Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
• Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
• Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

Europe

• Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

Kuzey Amerika

• Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

Oceania

• Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
• Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

South America

• Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
• Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
• Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

Sağlıklı kal

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

Respect

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a spectacle of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.