Yemek yiyor ve içme bir yolculuğun en büyük zevki olabileceği gibi en büyük riski de olabilir. Bazı gezginler rahatlık, sağlık ve etik için tanıdık yiyeceklere bağlı kalmak isterken, diğerleri daha maceracıdır.
perakende gıda
| “ | İyi yemek yemeden iyi düşünemez, iyi sevemez, iyi uyuyamaz. | ” |
—Virginia Woolf | ||
Yemek pişirmek için yiyecek satın almak genellikle beslenmenin en ucuz yoludur. Ancak, pişirme olanakları olmadığında seçenekler hazır yiyeceklerle sınırlıdır. Bazı ülkelerde veya mağaza türlerinde, tesis bünyesinde en az bir restoran bulunur, genellikle uygun fiyatlara sahip oldukça resmi olmayan bir restoran. Elbette hiçbir ABD tarzı alışveriş merkezi, bir Fast food "yemek alanı".
bir süpermarket yüksek gelirli ülkelerde en yaygın gıda perakendecisidir. Bazıları mikrodalga fırın veya yiyecekleri ısıtmak için başka araçlar sağlar.
bir Pazar Alanı veya yemek salonu toptan ve özel müşteriler için büyük bir kapalı gıda perakendecisidir. Çoğu 19. veya 20. yüzyılın başlarına ait bir mirasa sahip olan Avrupa şehirlerinde yaygındır. Genellikle yerli ve yabancı üst düzey lezzetler satarlar (örneğin peynir, et, Deniz ürünleri ve şekerlemeler) kişisel hizmet ile. Genellikle bir süpermarketten daha pahalı olsa da burada alışveriş yapmak başlı başına bir deneyim olabilir. Sitede genellikle bir yemek alanı vardır.
bir Pazar sıradan bir gıda perakendecisidir. bir Çiftçi marketi yerel ürünler satıyor. bir ıslak Pazar Asya'da yaygın olan, genellikle hem sebze hem de et satan, bazen de canlı hayvanlarla birlikte bulunan bir gıda pazarı türüdür. Görmek kırsal bölge turizmi.
Bir mutfağa erişiminiz olacaksa, yemeklerinizin bir kısmını veya tamamını pişirebilirsiniz. Bir menü planlarken size sunulan ekipmanı göz önünde bulundurun. Fırınınız var mı ve çalışıyor mu? Hangi tür tavalar ve mutfak eşyaları mevcuttur? Bir menü planlamak en iyisidir, böylece yemek istediğiniz şeyleri ve satın aldığınız veya getirdiğiniz malzemeleri ne kadar iyi kullanacağınızı düşünebilirsiniz. Akşam yemeği, bir omlet veya frittata için arta kalanları sağlayabilir veya ertesi gün yeşil bir salata veya sandviç sargısına dönüştürülebilir. Alışveriş yaparken, ihtiyacınız olan miktarda pirinç veya kuruyemiş almanıza olanak sağlayacak toplu bidonlar veya bir torba dolusu patates yerine size iki patates satacak bir sebze tezgahı arayın.
Bazı yaygın gıdalar tüm dünyada mevcuttur. Hemen hemen her şehirde pirinç, makarna, soğan, domates ve hatta Parmesan peyniri satın alabilmeyi bekleyebilirsiniz. Farklı bir ülkeye seyahat ediyorsanız, Amerikan biber tozu, Fransız herbes de Provence ve Hint garam masala karışımı da dahil olmak üzere tanıdık markalı işlenmiş gıdalar ve en sevdiğiniz baharatlar hazır olmayabilir veya beklediğinizden farklı olabilir. .
Yemek yapmayı seviyorsanız, iyi (keskin) bir bıçak ve birkaç favori baharat getirmeyi düşünün, çünkü "tam dolu" bir mutfakta bile bunlar olmayabilir. Varışta her birinden bir kap satın almaktansa, en sevdiğiniz kuru baharatlardan bir veya iki porsiyonu paketlemek daha ucuzdur. Küçük miktarlar hap kutuları veya küçük kavanozlarda taşınabilir veya küçük plastik torbalarda kapatılabilir.
Kamp yemekleri
- Ayrıca bakınız: Kamp yemekleri
Gezginler yanlarında yiyecek taşımak isteyebilirler, çünkü açık hava hayatı ve vahşi doğada sırt çantasıyla gezmek, ya da parka rahat bir yürüyüş. Uzun yolculuklar için gezginlerin genellikle ağırlığı en aza indirmeleri ve aşırı yükten kaçınmaları, uzun raf ömrüne sahip yüksek enerjili gıda maddelerini seçmeleri gerekir. Genel olarak gezginler, çatal bıçaksız, yemeye hazır yiyecekleri en çok kullanır. Bu gıda maddelerinin çoğu sıvı veya jel olarak kabul edilir ve Havaalanı güvenliği.
Açık havada yemek pişirme taşımak için daha fazla ekipman gerektirir, ancak harika bir deneyim sağlayabilir.
- Meyve şeker ve lif içerir. Taze meyve de su sağlar, ancak hantal ve bozulabilir. Uzun yolculuklarda kuru meyve tercih edilir.
- Bisküvi ve kurabiye iyi bir besin enerjisi kaynağıdır. Raf ömrü birkaç günden neredeyse sonsuza kadar değişebilir.
- Kahve ve Çay soğuk havalarda ısı sağlar.
- Buzdolabına ihtiyaç duymayan bozulmaz yiyecekler, seyahatlerde iyi bir fikirdir. imkansız hedeflerin yanında. Örneğin lahana turşusu, soğutmanın ortaya çıkmasından önce uzun gemi yolculuklarında depolanabilecek birkaç önemli C vitamini kaynağından biridir.
Araçlarda yemek
Uzun araç rotaları aç olduğunuzda her zaman duramaz. Ticari bir hizmette izin verilenler, ulaşım türüne ve rotaya göre önemli ölçüde değişir. Bazılarında yemek yemek yasak iken otobüsler ve kiralık araçlar, bir okyanus gemisi karada bulmak zor lüks yemek sağlayabilir. trenler genellikle hem fiyat hem de kalite gamını yöneten yemek servisi yapan yemek arabalarına sahiptir. Havayolları genellikle izin verir gemide yeme ve içmeve çoğu uçuşta bazı yiyecek veya içecekler (çok kısa uçuşlarda, belki sadece su) kabin ekibinden ya bilet fiyatına dahil ya da ekstra ücret karşılığında temin edilebilir.
Yanınızda yiyecek getirmek, maliyetlerinizi azaltabilir ve alerjileri ve diğer özel diyet ihtiyaçlarını yönetmeyi kolaylaştırabilir. Yola çıkmak için yiyecek ve içecek paketliyorsanız, servis yapmanın zorluğu, bagajınızda ne kadar yer var, ne kadar dayanacağı ve ne kadar süre dayanması gerektiği gibi faktörleri göz önünde bulundurun. Başka bir şey içmek isteseniz bile bir şişe su el yıkamak için faydalı olabilir. Gün boyu sürecek bir yolculuk için sandviçler veya bir paket ekmek, peynir ve meyve işe yarayabilir. Meyveleri yıkamak ve yiyecekleri idare edilebilir porsiyonlar halinde kesmek için küçük bir hazırlık çalışmasıyla, bu elde tutulan yiyecekler, yol kenarında bir piknik yerken durup manzarayı seyretme şansınız varsa, araç hareket halindeyken olduğu kadar iyi çalışır. Bir yere gidiyorsanız, ancak normal yemek saatlerinde durabileceğinizi düşünüyorsanız, bir paket kraker veya granola tipi yulaf çubuğu, zamansız bir açlık hissini (veya yolcularınızın isyanını) savuşturmak için yeterli olabilir. Daha büyük araba gezileri için veya birkaç çocuk yedekteyse, içeceklerin ve yiyeceklerin serin tutulabilmesi için yalıtımlı bir soğutucu paketlemeyi düşünün.
Toplu taşımada, taşıyıcının kurallarına uymanın yanı sıra, en sevdiğiniz ikramların aromasını takdir etmeyebilecek diğer yolcuları rahatsız etme potansiyelini göz önünde bulundurmak iyi bir fikirdir. Benzer şekilde, damlayan soslara veya dağınık yiyeceklere karşı bir kural olmayabilir, ancak bir hava cebine veya bir çukura çarptığınızda domates çorbasına pişman olabilirsiniz.
Restoranlar
| “ | Bana ne yediğini söyle, sana ne olduğunu söyleyeyim. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Dünyanın dört bir yanındaki restoranların sipariş verme, yemek yeme ve ödeme konusunda çok farklı gelenekleri vardır ve şunu okumalısınız. yemek ziyaret ettiğiniz ülke için bölüm. bahşiş ülkeler arasında çok farklılık göstermektedir.
Bazı ülkelerde, bir giriş ücreti, giriş bedeli normal ve beklenen; özellikle canlı yayın yapan mekanlarda müzik veya diğer eğlence. Bu, faturaya eklenen kişi başı ekstra bir ücret: Bir anlamda, sadece oturmak için ödediğiniz miktar. Bazı durumlarda, restoran bunları sipariş etmek zorunda kalmadan herkese sağlıyorsa, ekmek veya çay gibi bedavaları kapsadığı söylenir.
Gezginler için bir meydan okuma, uygun olanı bulmaktır. açılış saatleri. Yemek saatleri ve farklı saatlerde sunulan yemek çeşitleri yerel geleneklere göre değişir; restoranlar Nordik ülkeler son siparişi hafta içi saat 20:00'de alabilir; aynı zamanda bir restoran İtalya yeni açılmış olurdu.
Uluslararası bir zincir restoran veya bir otel restoranı, sürpriz havasında olmayan bir gezgin için uygun bir seçim olabilir. Ancak, genellikle yerel restoranlardan daha fazla ücret alırlar (çok düşük gelirli ülkelerde daha fazla) ve yerel yemek deneyimini kaçırıyorsunuz.
Yerel halkın uğrak yeri olan bir restoran arayın: Bir restoran çok sayıda yerel müşteriyle meşgulse, yemek muhtemelen lezzetli ve otantiktir. Yoğun saatlerde boş olan veya yalnızca turistler tarafından ziyaret edilen bir restorandan genellikle kaçınılmalıdır - muhtemelen ya lezzetli değil, sıhhi değil ya da karşılığı değer değil. Otoyol boyunca, otoparkta kamyonlu bir restoran arayın; bu adamların iyi yerleri bildiği varsayılabilir. Etnik azınlık restoranları söz konusu olduğunda, bu etnik kökenden gelen personel ve konuklar bir kalite işareti olabilir. Gıda kaynaklı hastalıkların endişe kaynağı olduğu ülkelerde, daha yüksek cirolu restoranlar ve ürünler genellikle günlerce oturulabilecek olanlardan daha güvenlidir. Bu nedenle, çoğu kişi kısa menülü restoranları uzun menülü restoranlara tercih ediyor - bu aynı zamanda restoranın birkaç yemekte uzmanlaştığını ancak bu yemeklerde gerçekten iyi olduğunu gösterebilir.
Eğer sen zamanında kısa, Seç Fast food, sokak yemeği ya da bir büfe. Kaliteli yemek birkaç saat sürebileceği varsayılabilir.
konuş
Turistik restoranlardan ve otel mağazalarından girişimde bulunursanız, yiyecek bulmak bir dil engeli oluşturabilir. Personel sizin dilinizi konuşsa bile, ürünlerin içeriğini bulmak zor olabilir.
Sağlıklı kal
Gıda zehirlenmesi ve ishal önemli endişelerdir. Yiyecekler de korunmalıdır. zararlılar.
Uzun süreli ve sık seyahat edenlerin ek bir sorunu daha var: Yolda karşılaştığınız tüm harika ve sıklıkla zengin yiyecekler, ayrıca yorgun veya jetlag olduğunuzda çok fazla yeme eğilimi veya sadece bir özel muamele daha olabilir. ekstra sağlık sorunlarına katkıda bulunur.
Güvende kal
Ayrıca bakınız Yaygın dolandırıcılıklar#Yiyecek ve içecek dolandırıcılıkları.
Saygı
tabu yemek
Çoğu kültürün yemekle ilgili tabuları vardır ve bunlar genellikle yemekle bağlantılıdır. din ve maneviyat. Genellikle derinden tutulurlar ve ülkeden ülkeye, bölgeden bölgeye ve hatta kişiden kişiye büyük ölçüde değişebilirler. At eti, Fransa'nın bazı bölgelerinde ve (geleneksel olarak) Rheinland'da değerli bir incelik iken, Güney Almanya kadar yakın bir bölgede birçok insan bu düşünceden iğreniyor. Çok az istisna dışında bu tabuların et ve hayvansal ürünler, bu nedenle dikkatli yürüyün.
Tabuların motivasyonu çok farklı olsa da, iki ana kategori vardır: bazı gıda maddeleri kirli olarak kabul edilirken, diğer organizmalar bir ruha veya kişiliğe sahip oldukları için dokunulmaz olarak algılanır. Temiz olmayan yiyecekler, leş yiyici hayvanlardan (domuzlar) elde edilen et gibi hastalık ve iğrenme ile ilişkilendirilebilir. İslâm ve Yahudilik, Batı dünyasındaki fareler, vb.). Dokunulmaz hayvanlar arasında büyükbaş hayvanlar da bulunmaktadır. Hinduizm, birçok Batı ülkesinde kediler ve köpekler ve birçok toplulukta atlar geleneklerine sahip at binme. Bazı sebzelerin bile bir ruhu olduğuna inanılır; Jainler bu nedenle soğanları reddederler.
İşlenmiş tabu malzemeleri gri bir bölgedir. Müslümanlar domuz bazlı jelatini reddedebilirken, asla bir porsiyon böcek yemeyen birçok insan, böceklerden elde edilen gomalak veya karmin içeren tatlılara düşkündür.
Gıda maddelerinin kombinasyonları tabu olabilir; Örneğin, kaşrut koşer gözlemci Yahudilerin "süt" ve "et" olarak sınıflandırılan yiyecekler için aynı tabak, tencere veya mutfak eşyalarını karıştırmalarına ve hatta kullanmalarına izin vermez, bu nedenle gözlemci Yahudilerin tipik olarak çift tabak takımı vardır.
görgü
Sofra görgü kuralları ülkeler arasında çok farklılık gösterir. Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerinde insanlar bir eli (genellikle sağ) yemek için, diğer eli ise yemek yemek için kullanılır. tuvalet. Bir ülkede iyi bir lokantada geğirme veya ağızdan ağıza geveleme gibi davranışlar yaygın olabilirken, başka bir ülkede çok kaba olabilir.
Çoğu Avrupalılargibi çoğunluk-Avrupa-diaspora kültürlerinden insanların yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda, çatal ve bıçakla yemek yemeyi sofra adabının temel taşı sayarlar ve geleneksel olarak çatal sol elde, bıçak sağ elde tutulur. Tüm yiyecekleri tabakta kesmek ve çatalı sağ elde yemek için Amerikan geleneği, bugün Avrupa dışında yaygın olarak kabul edilmektedir ve hatta şu gibi durumlarda görülebilir: Nobel Ödülü akşam yemegi. Çoğu Avrupa ve Avrupa diaspora kültüründe dirseklerinizi yemek masasına dayamak da kabalıktır; sadece bileklerinizi dinlendirdiğinizden emin olun.
Yemek çubukları bir yemek kabı olarak kullanılmıştır. Çin en az 2.000 yıl öncesinden beri ve daha sonra komşu ülkelere yayılmıştır. Japonya, Kore ve Vietnam Çin kültürel etkileri nedeniyle. Görgü kuralları ülkeden ülkeye biraz farklılık gösterir, ancak genellikle yemek çubuklarınızla oynamak kaba olarak kabul edilir ve yemek çubuklarınızı bir kase pirinç içine dikey olarak yapıştırmak kesinlikle tabudur, çünkü bu sadece ölüleri onurlandırırken yapılır.
Belirli konular
bir dizi seyahat konuları gıda ile ilgili mevcuttur.
Aktiviteler
Ürün:% s
İçecekler
Diyetler
Mutfaklar
Uluslararası
Asya mutfakları
- Çin MutfağıÇin anakarası, Hong Kong, Makao ve Tayvan'ı kapsayan
- Filipin mutfağı
- Endonezya mutfağı
- Japon mutfağı
- Kore Mutfağı
- Malezya mutfağı, Singapur ve Brunei'yi de kapsar.
- Orta Doğu mutfağı
- Güney Asya mutfağı
- Tayland mutfağı